Wie man Aprikosen für den Winter richtig frisch im Kühlschrank einfriert und ist es möglich

Hausfrauen schicken viele verschiedene Beeren in den Gefrierschrank, in fast jeder Zelle gibt es Erdbeeren, Himbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren, Blaubeeren. Und was tun mit Steinobst? Wie kann man Aprikosen richtig einfrieren, um mehr Vorteile für den Winter zu erhalten?

Es ist notwendig, Aprikosen zu ernten, reife Früchte enthalten viel Carotin, außerdem ist das Fruchtfleisch reichhaltig:

• Vitamine der Gruppe B, C, PP.
• Kupfer, Mangan, Kalium, Eisen, Kobalt.

Reife Früchte werden nicht nur zum Kochen verwendet, Kosmetikerinnen sind sich der vorteilhaften Wirkung von Fruchtfleisch auf die Haut bewusst.

Kann ich Aprikosen einfrieren?

Es ist seit langem üblich, Früchte und Beeren für die zukünftige Verwendung zu ernten, dafür haben unsere Vorfahren Nähte für den Winter hergestellt. Heutzutage machen viele Leute immer noch Marmeladen, aber das Einfrieren ersetzt langsam alles.

Aprikosen wurden für den Winter in Form von Marmelade und Kompott geerntet. Die Früchte werden mit oder ohne Gruben getrocknet, dies nennt man getrocknete Aprikosen.

Das Einfrieren ist allen oben genannten Konservierungsmethoden vorzuziehen, fast alle Vitamine sind in gefrorenen Beeren konserviert und verschwinden während der Wärmebehandlung. Auf dieser Grundlage ist anzumerken, dass Aprikosen eingefroren werden können und sollten.

Aprikosen für den Prozess vorbereiten

Vor dem Einfrieren müssen die Früchte zubereitet werden. Dieser Vorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, muss aber durchgeführt werden.

Um im Winter mehr reine Vitamine zu erhalten, benötigen Sie:

1. Sammeln Sie feste, unbeschädigte reife Früchte.
2. Waschen und Fingern ist erforderlich, verdorbene Früchte können nicht eingefroren werden.
3. Bei jeder Art von Gefrieren müssen die Knochen entfernt werden. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, wenn das Einfrieren in zwei Hälften geplant ist.

Es ist ratsam, verschiedene Beeren zu nehmen, von denen sich der Stein gut trennt. Dies spart Zeit und Nerven.

Rat! Lassen Sie nach dem Waschen der Früchte das Wasser abtropfen. Am besten legen Sie die gewaschenen Aprikosen in ein Sieb oder ein großes Sieb. Das Trocknen mit Papiertüchern ist ebenfalls gestattet.

Aprikosenrezepte zu Hause einfrieren

Nach den vorbereitenden Arbeiten gehen sie direkt zum Einfrieren über. Sie sollten sich nicht beeilen, Sie können dies auf verschiedene Arten tun, von denen jede auf ihre Weise gut ist.

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Ganze

Diese Methode eignet sich in Fällen, in denen überhaupt keine Zeit zum Herausziehen der Knochen bleibt. Es versteht sich, dass gefrorene Beeren in dieser Form viel Platz beanspruchen.

Der Prozess wird wie folgt durchgeführt:

• Die Kunststoffschale in Lebensmittelqualität ist mit Frischhaltefolie ausgekleidet.
• Legen Sie gewaschene und getrocknete Früchte richtig in einer Schicht auf ein vorbereitetes Tablett.
• Der Behälter wird in die Kammer geschickt und vollständig erstarren gelassen.
• Die gefrorenen Früchte werden zur weiteren Lagerung in einen geeigneten Behälter gegeben.

Schneidebretter können anstelle des Tabletts verwendet werden, müssen jedoch sauber und trocken sein. Das Auskleiden mit Folie ist notwendig, um nach dem Einfrieren frischer Beeren schneller zu wechseln.

Scheiben

Durch diesen Typ nimmt das Produkt weniger Platz im Kühlschrank ein. Tun Sie dies richtig:

• Die gewaschenen und getrockneten Beeren werden in zwei Hälften geteilt, der Samen wird herausgezogen.
• In einem vorbereiteten Tablett wird die Hälfte der Beeren in einer Schicht ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt.
• Wenn das Aussehen keine Rolle spielt, ist der Behälter, in unserem Fall das Tablett, vollständig mit Beerenhälften gefüllt. In dieser Form werden die Beeren eingefroren und gelagert.

Mit Zucker

Diese Methode erzeugt zusammen mit den Beeren im Behälter auch eine kleine Menge gefrorenen Aprikosensaft. Die Arbeiten werden in der folgenden Reihenfolge ausgeführt:

• Gruben werden von gewaschenen und getrockneten Früchten entfernt.
• Die Hälften der Früchte werden in einer einzigen Schicht in einen Kunststoffbehälter mit Lebensmittelqualität gegeben.
• Gießen Sie eine Schicht Zucker.
• Dann wird die Schicht wiederholt, die Oberseite sollte Zucker sein.
• Die Behälter werden zum Entsaften bei Raumtemperatur belassen.
• Danach werden die Behälter mit Beeren und natürlichen Füllungen in den Gefrierschrank gestellt.

Beeren mit Saft wechseln nicht mehr ihren Wohnort, sondern warten in Behältern darauf, dass sie an die Reihe kommen.

In Sirup

Sie begannen vor kurzem, in Sirup einzufrieren. Der Gedanke an die Hausfrauen wurde durch die Tatsache angeregt, dass einige Beerenarten ihre natürliche Süße verlieren, wenn sie gefroren sind. Der Sirup wird aus Zucker und Wasser hergestellt. Um Tiefkühlkost mit Schale zu verfeinern, können Sie Orangen- oder Zitronenschale, Bergamotte und einen Zweig Minze hinzufügen.

Die Vorbereitungsarbeiten bleiben gleich, nur lohnt es sich nicht, den Behälter mit Frischhaltefolie auszukleiden.

Die in Hälften zerlegten und bereits entkernten Beeren werden in einer Schicht in einem Behälter ausgelegt. Parallel dazu wird Sirup hergestellt, die Produkte werden mit einer Geschwindigkeit von zwei Gläsern Wasser und einem Glas Zucker eingenommen. Im heißen Zustand werden die gelegten Beeren in ein Drittel der Höhe des Behälters gegossen und abkühlen gelassen. Mit Deckeln abdecken und in die Zelle schicken.

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Für diese Methode sind niedrige Behälter geeignet, damit die Lebensmittel schneller gefrieren. Und es wird weniger Flüssigkeit geben.

Aprikosenpüree einfrieren

Überreife Beeren, weich, aber ohne Fäulnis, können mit dieser Methode eingefroren werden. Es ist überhaupt nicht notwendig, Früchte einer idealen Form zu verwenden, normalerweise werden zerknitterte Früchte für Kartoffelpüree genommen.

Das erste, was zu tun ist, ist das Püree selbst zu machen:

• Die Gruben werden aus den vorbereiteten Beeren entfernt und in einen geräumigen Behälter gegeben.
• Mit einem Mixer die Hälften in Kartoffelpüree hacken. Sie können einen Fleischwolf verwenden oder in einer Küchenmaschine mahlen.
• Der resultierenden Masse wird Zucker zugesetzt.

Das Highlight ist Orangenschale oder etwas gemahlener Zimt. Alles wird gründlich gemischt, bis eine homogene Masse erhalten wird. Das Püree wird in vorbereitete Behälter gegossen, ohne ein Drittel der Krempe hinzuzufügen. Mit Deckeln verschließen und in den Gefrierschrank stellen. Zucker wird ein wenig hinzugefügt, es ist besser, das Püree regelmäßig zu probieren. Aprikosen können süß sein und Zucker liefert möglicherweise nicht die gewünschte Süße.

Weitere Lagerung

Lagern Sie gefrorene Beeren im Gefrierschrank, bis sie an der Reihe sind. Dies sollte nicht länger als ein Jahr dauern, wenn die Beeren in eine Kammer mit Samen gelegt wurden. Püree und Fruchtfleisch in Sirup können bis zu eineinhalb Jahre gelagert werden.

Stellen Sie die Behälter beim Auftauen nicht sofort in den Raum, sondern führen Sie den Vorgang besser im Kühlschrank durch.