TOP 10 Rezepte für die Zubereitung von Apfelmarmelade - fünf Minuten für den Winter
Aus Äpfeln wird oft Kompott für den Winter aufgerollt. Aber die Früchte dieser Früchte eignen sich gut für Marmelade. Eine fünfminütige Marmelade aus Äpfeln wird zu einem echten Meisterwerk. Diese Frucht hat viele Sorten. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack. Äpfel lassen sich gut mit verschiedenen Zusatzstoffen kombinieren. Apfelmarmelade zuzubereiten ist einfach. Sogar unerfahrene Köche können es tun.
Merkmale der fünfminütigen Marmelade für den Winter
Die fünfminütige Marmelade von Apple hat ihre eigenen Kocheigenschaften. Äpfel brauchen nicht viel Zucker. Die Menge variiert je nach natürlichem Geschmack der Früchte: Sie sind sauer und süß. Je saurer die Früchte, desto mehr Zucker brauchen Sie. Die Garzeit ist vergleichsweise kurz.
Es ist nicht akzeptabel, unreife Äpfel in das Dessert zu geben. Sie haben keinen Geschmack.
Ob die Früchte geschält werden müssen, hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Um eine zarte homogene Masse zu erhalten, müssen Äpfel geschält werden. Um ein Dessert mit einem charakteristischen Aroma zu erhalten, bleibt die Rinde übrig.
Vorbereitung für die Herstellung von Marmelade
Vor dem Kochen werden die Früchte aussortiert, wobei nur vollwertige reife Früchte ausgewählt werden.
Im Gegensatz zu Beeren werden Äpfel mit geringen Schäden für Marmelade verwendet, aber der beschädigte Teil wird entfernt.
Vorgewaschene Früchte werden getrocknet.
Apfelmarmelade-fünf Minuten können nicht aus einfach gehackten Äpfeln hergestellt werden. Früchte werden in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben. Sie können durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Je größer die Scheiben, desto länger kochen die Äpfel. Sie können Apfelmarmelade für den Winter von Juli bis Oktober kochen. Verschiedene Apfelsorten ergeben ein unterschiedliches Dessert.
Marmeladengläser werden gut mit Backpulver gewaschen und sterilisiert. Es ist besser, sie mit Metalldeckeln zu verschließen. Erhält weniger Marmelade unter der Plastikabdeckung.
Wie man 5 Minuten Apfelmarmelade macht
Der fünfminütige Apfel für den Winter hat viele Rezepte. Das klassische einfache Rezept geht nur von Äpfeln aus. Es gibt Rezepte für die Herstellung von Apfelmarmelade für den Winter mit verschiedenen Zusatzstoffen:
- Zitrone
- Zimt
- Orangen,
- Ingwer
- Preiselbeeren.
Die spezifische Kombination hängt vom Geschmack der Gastgeberin und der Haushaltsmitglieder ab. Die Kenntnis verschiedener Zubereitungsmethoden hilft bei der Entscheidung für ein Rezept für eine fünfminütige Apfelmarmelade für den Winter.
Klassisches Rezept
Um die einfachste Apfelmarmelade für den Winter herzustellen, benötigen Sie 1 kg reife Früchte. Sie werden gewaschen und getrocknet. Sie müssen die Haut nicht entfernen. Die Früchte müssen fein gehackt werden. Die Schneidemethode - Würfel oder Scheiben - spielt keine Rolle. Aber das Schneiden sollte in Ordnung sein.Die Äpfel werden in einen tiefen Topf gegeben, mit 400 Gramm Zucker bedeckt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Während dieser Zeit geben die Früchte Saft. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und warten Sie, bis der Sirup kocht. Danach wird das Dessert weitere 5 Minuten gekocht und vom Herd genommen. Die fertige Delikatesse wird in Gläsern verpackt.
Apfelstücke
Köstliche Apfelmarmelade für den Winter wird aus Äpfeln hergestellt, die in Keile geschnitten werden. Die Kochmethode ist einfach. Aus den Sorten Antonovka oder Semerenko wird ein Dessert zubereitet. 1 kg Obst waschen, entkernen und in Keile schneiden. Die Scheiben in einen Topf geben und 1 kg Zucker hinzufügen. Lass alles über Nacht.
Am Morgen werden die Äpfel entsaftet und der Zucker löst sich vollständig auf. Stellen Sie den Topf auf Gas und erhitzen Sie ihn auf 100 Grad. Wenn der Sirup kocht, reduzieren Sie das Gas und lassen Sie es 7-8 Minuten kochen. Das Ergebnis ist eine süße Masse mit ganzen Scheiben. Sie wird erfolgreich Marmelade ersetzen.
Mit Zitrone und Zimt
Äpfel passen gut zu verschiedenen Gewürzen und Gewürzen. Eine köstliche Kombination ergibt sich durch Kochen eines Apfeldesserts mit Zitrone und Zimt. Nehmen Sie 1 kg reife Äpfel und 1 Zitrone. Die Früchte werden geschält und zerkleinert und zerkleinert. Der Saft wird aus der Zitrone gepresst. Die Schale wird gerieben. 400 mm Wasser werden in einen breiten Topf gegossen und 1,2 kg Zucker werden gegossen.
Gas geben und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitronenschale in kochenden Sirup geben und vom Herd nehmen. Zitronensirup wird 10 Minuten ziehen gelassen. Dann wird es wieder auf Gas gesetzt und auf 100 Grad erhitzt. Äpfel werden in kochenden Sirup gegeben. Das Dessert wird aus dem Gas genommen und 4 Stunden lang abkühlen und ziehen lassen. Die abgekühlte Marmelade wird erneut auf Gas gesetzt und auf 100 Grad gebracht.
5 Minuten kochen lassen, herausnehmen und nun 5 Stunden ruhen lassen. Zum dritten Mal wird die abgekühlte Marmelade auf Gas gesetzt und erhitzt, bis sie kocht. 5 Minuten nach Beginn des Kochens 1 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzufügen. Sie werden sofort aus dem Brenner genommen und in einen vorbereiteten Behälter gegeben.
Mit Brombeere
Eine schnelle fünfminütige Apfelmarmelade kann mit Brombeeren gekocht werden. Dieses ungewöhnliche Dessert erfordert 7 große Äpfel und ein Glas Brombeeren. Die Beeren werden aussortiert und gewaschen. Äpfel werden gewaschen und geschält. Die aus dem Kern entfernten Früchte werden in beliebige Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben. Die Früchte sind mit 350 Gramm Kristallzucker bedeckt. Ein halber Teelöffel Zitronensäure wird hinzugefügt. Alles wird mit 100 Gramm Wasser gegossen und in Brand gesteckt.
Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass das Wasser kocht, kochen Sie weitere 20 Minuten. Während dieser Zeit schmilzt der Zucker und die Früchte kochen. Die kochende Masse wird mit Brombeeren versetzt, alles wird gemischt und weitere 10 Minuten gekocht. Die Marmelade kann für den Winter in Gläser verpackt werden.
Mit Preiselbeeren
Die Basis dieses Desserts ist Preiselbeere. Es wird ein Kilogramm dauern. Es werden nur 3 Äpfel genommen. Preiselbeeren werden aussortiert und gewaschen. Die Früchte werden geschält und entkernt und dann nach dem Zufallsprinzip gehackt. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen großen Topf und legen Sie die Apfelschale. Die Schale wird 5 Minuten gekocht und dann entfernt. Ein Kilogramm Zucker wird in die Brühe der Schale gegossen und erhitzt, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Äpfel in kochenden Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann Preiselbeeren hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Ein fantastisches Dessert aus nördlichen Beeren und Früchten ist fertig.
Mit Orangen und Zitronen
Für diese Marmelade werden 1 kg Äpfel und die gleiche Menge Zucker genommen. Orangen und Zitronen sind unbegrenzt: von 1 Stück bis zu einem Kilogramm. Die Früchte werden gewaschen. Der Kern wird von ihnen entfernt. Sie werden in große Scheiben geschnitten. Zitronen und Orangen werden geschält und in Scheiben geschnitten, die Apfelscheiben entsprechen. Alles wird zusammengestellt und mit einem Kilogramm Zucker gefüllt. Lassen Sie die Apfel-Zitrus-Mischung besser sitzen, bis sie entsaftet ist. Als nächstes wird die Delikatesse auf niedrige Hitze gestellt und etwa eine Stunde lang gekocht. Die Berechnung berücksichtigt die Zeit bis zum Kochen und das Kochen während des Kochens.
Mit Ingwer und Mandel
Im Winter ist es sehr angenehm, 5-minütige Apfelmarmelade mit Ingwer und Mandeln zu essen. Das Rezept für diese Delikatesse ist einfach.2 kg Äpfel schälen und Samenkästen entfernen. In dünne Scheiben schneiden. 2 Ingwerwurzeln schälen und reiben. Legen Sie die Äpfel abwechselnd mit Ingwer in Schichten in das Becken. Jede Schicht mit Zucker bestreuen. Zucker benötigt 2 kg. Lassen Sie die Mischung 8 Stunden lang mit Zucker bedeckt.
Dann einen halben Liter Wasser hinzufügen und bis zum Siedepunkt erhitzen. 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und 8 Stunden ruhen lassen. Als nächstes wird das Dessert erneut gekocht und die geriebene Schale von 3 Zitronen hinzugefügt. Alles wird gemischt und 5 Minuten lang in Flammen gehalten. Mandeln werden gebraten und gehackt oder gerieben. Gemahlene Nüsse werden zu vorgefertigter heißer Marmelade hinzugefügt. Alles wird gemischt und in Gläser gefüllt.
In einem Multicooker
Äpfel und Zucker werden im Verhältnis 1: 1 eingenommen. Der Kern wird von der Frucht entfernt. Sie werden in Scheiben geschnitten und in einem Behälter für einen Multikocher gestapelt. Das Programm "Löschen" wird gestartet. Der Timer ist auf 1 Stunde eingestellt. 20 Minuten nach Beginn des Eintopfens werden die Äpfel herausgezogen. Zucker wird hinzugefügt und das Programm läuft bis zum Ende. Am Ende des Programms wird die fertige Marmelade in Gläsern ausgelegt.
Im Ofen
Diese originale Apfelmarmelade, die im Winter im Ofen gekocht wird, heißt trocken. 1 Kilogramm Obst sollte gewaschen, getrocknet und aus den Kernen entfernt werden. Mittelgroße Früchte in 8 Stücke schneiden. Wenn die Äpfel groß sind, werden 12 Scheiben von ihnen erhalten. Mischen Sie 20 Gramm gemahlenen Zimt mit 5 Gramm Zitronensäure und 250 Gramm Zucker. Mit dieser Mischung die auf einem Backblech ausgelegten Apfelscheiben bestreuen und in den Ofen geben. Eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen aufbewahren. Dann senken Sie die Temperatur auf 60 Grad, öffnen Sie die Tür und trocknen Sie die Scheiben. Die fertige Delikatesse wird zur Aufbewahrung für den Winter in sterilisierte Gläser gefüllt.
Aus Äpfeln Weiße Füllung
Die früheste Instant-Apfelmarmelade wird aus weißer Füllung hergestellt. Bereiten Sie wie bei jeder Apfelmarmelade 1 kg Äpfel vor. Legen Sie die gehackten Früchte unter Zugabe von Zitronensäure in Wasser. Dies verhindert, dass sie sich verdunkeln. Mischen Sie ein Glas Wasser mit einem Kilogramm Zucker und kochen Sie den Sirup. Tauchen Sie die Äpfel in kochenden Sirup und kochen Sie sie 2 Minuten lang. 5 g Zitronensäure hinzufügen. Das Dessert wird abkühlen gelassen und erneut 5 Minuten gekocht. Nach dem zweiten Kochen wird der Leckerbissen in Gläser gefüllt.
Weitere Lagerung
Der am besten geeignete Behälter zur Aufbewahrung von Marmelade sind Halblitergläser.
Das Geschirr muss nicht nur sterilisiert, sondern auch getrocknet werden. Zitronensaft wird zu süßer Marmelade hinzugefügt. Die Säure verhindert die Fermentation.
Ein dickes Dessert eignet sich eher zur Langzeitlagerung. Die Gläser werden an einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt.
