8 besten Pfirsich- und Walnussmarmeladenrezepte für den Winter
Unter den vielen süßen Zubereitungen für den Winter lohnt es sich, mit Walnüssen gekochte Pfirsichmarmelade hervorzuheben. Eine ebenso schmackhafte Zubereitung wird mit Mandeln, Erdnüssen oder Cashewnüssen erhalten. Nachdem die Marmelade gekocht, das Rezept eingehalten und die Lagerungsregeln eingehalten wurden, kann eine ungewöhnliche Delikatesse lange aufbewahrt werden. Die Hauptsache ist, auf die Besonderheiten der Auswahl und Zubereitung von Früchten für die Konservierung zu achten.
Geheimnisse der Herstellung von Pfirsich- und Nussmarmelade für den Winter
Bei der Zubereitung eines Pfirsichgenusses ist zu berücksichtigen, dass die Früchte vor dem Kochen von der Haut befreit werden, damit sie im fertigen Produkt zarter sind, ohne samtige Zotten.
Um den Schälvorgang zu erleichtern, werden die Früchte einige Minuten in kochendes Wasser getaucht, dann mit kaltem Wasser übergossen und die Haut gut vom Fruchtfleisch getrennt. Mit Nüssen, die von der Schale befreit sind, tun sie dasselbe.
Merkmale der Auswahl der Zutaten
Bei der Auswahl von Pfirsichen zum Kochen von Marmelade werden große Früchte mit dichtem Fruchtfleisch bevorzugt. Sie können eine leicht unreife Frucht nehmen oder eine geeignete Herbstsorte wählen. Nüsse sind von guter Qualität, ohne Beimischung von getrockneten, faulen oder faulen Körnern.
Wie bereite ich Behälter vor?
Für die Aufbewahrung von Pfirsich-Nuss-Delikatessen wird ein kleiner Behälter gewählt. In der Regel handelt es sich dabei um Halblitergläser, die gründlich gewaschen und auf bequeme Weise sterilisiert werden müssen. Beim Verpacken des fertigen Produkts müssen Glasbehälter trocken sein.
Wie Pfirsich-Nuss-Marmelade machen?
Im Gegensatz zu traditionellen Beeren- oder Obstkonserven enthält dieses Dessert Nüsse. Walnüsse werden häufiger verwendet, da sie günstiger sind, aber es werden auch Erdnüsse, Mandeln und Haselnüsse verwendet, die dem fertigen Produkt einen besonderen nussigen Geschmack und ein besonderes nussiges Aroma verleihen.
Geschälte Körner werden meistens zehn oder fünfzehn Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
Walnussrezept
Ungewöhnlich leckere Marmelade mit Nüssen.
Erforderliche Komponenten:
- 1,2 kg Pfirsiche;
- ein Kilogramm Zucker;
- 200 Gramm Walnüsse.
Pfirsiche, geschält und geschält, werden in kleine Scheiben geschnitten und mit Zucker bedeckt. Nach drei Stunden entsaften die Früchte, kochen sie fünf Minuten lang und fügen dann gehackte Walnüsse hinzu. Weitere 30 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und sechs Stunden darauf bestehen. Nachdem es fünfunddreißig Minuten gekocht ist, wird es versiegelt.
Mit Mandeln
Ein einfaches Rezept für ein köstliches Dessert.
Nehmen Sie für die Beschaffung die folgenden Produkte:
- 8 mittelgroße Pfirsiche;
- 60 Gramm Mandeln;
- 200 Gramm Zucker.
Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in den Zucker, kochen Sie drei Minuten lang, fügen Sie gehackte Pfirsiche und gewaschene Mandeln hinzu. Die Marmelade wird 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Danach wird es unter den Banken verteilt.
Mit Samenkernen
Das Dessert bekommt einen ungewöhnlichen Geschmack, wenn geschälte Pfirsichgruben hinzugefügt werden.
Komponenten:
- 2 Kilogramm Pfirsiche;
- 1,5 Kilogramm Zucker.
Die Früchte werden in kleine Stücke geschnitten, nachdem sie zuvor von den Samen befreit wurden. Mit Zucker einschlafen, fünf Stunden darauf bestehen. Der Saft, der in den Früchten erscheint, wird in eine separate Schüssel gegossen, Körner aus Samen werden hinzugefügt. Zehn Minuten kochen lassen, kochenden Sirup in die Früchte gießen. Bestehen Sie sieben Stunden lang darauf, nachdem das Dessert kochen darf. Verteilen Sie an Banken, Kork.
Mit Haselnüssen
Die Produkte sind für ein halbes Liter Glas ausgelegt.
Erforderliche Zutaten:
- 400 Gramm Pfirsiche;
- 50 Gramm geschälte Haselnüsse;
- 100 Gramm Puderzucker;
- eine Prise Zitronensäure;
- 100 Milliliter Wasser.
Gießen Sie Zucker mit Zitrone in heißes Wasser, legen Sie nach dem Kochen geschälte Pfirsichscheiben. 15 Minuten kochen lassen. Dann die gebratenen, gehackten Haselnüsse hinzufügen. Die Marmelade wird einige Minuten gekocht. Auf trockene, sterile Gläser, Kork gestellt.
Mit Cashewnüssen
Original Cashew Marmelade.
Nehmen Sie für die Beschaffung die folgenden Produkte:
- 600 Gramm kleine Pfirsiche;
- 70 Gramm Cashewnüsse;
- 170 Gramm grober Zucker.
Die geschälten Pfirsiche werden viertelt. Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt, danach werden Früchte und Cashewnüsse gelegt. Das Dessert wird 20 Minuten lang mit leichtem Kochen gekocht. Das fertige Produkt wird in Dosen verpackt und versiegelt.
Mit Erdnüssen
Ein gesundes und leckeres Dessert.
Die notwendigen Komponenten:
- 500 Gramm Pfirsiche;
- 50 Gramm Erdnüsse;
- 150 Gramm Zucker;
- 0,5 Tassen Wasser.
Erdnüsse werden fünf Minuten in einer Pfanne getrocknet, geschält und mit einem Nudelholz zu großen Krümeln zerkleinert. Pfirsiche 5 Minuten blanchieren, dann die Haut entfernen und in Stücke schneiden.
Wasser mit Zucker kochen, Früchte hinzufügen, 20 Minuten kochen lassen. Gießen Sie Nüsse fünf Minuten vor der Bereitschaft. Die Marmelade wird in einem verschraubten sterilen Behälter verteilt.
Zimt
Eine Delikatesse mit einem angenehmen Zimtaroma.
Komposition:
- 0,5 kg Pfirsiche;
- ein Teelöffel Zimt;
- 100 Gramm Mandeln;
- 0,5 Kilogramm Zucker.
Pfirsiche werden vier Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann 30 Sekunden in Eiswasser gelegt. Dann die Früchte abziehen, in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Früchte werden mit Zucker bedeckt, nach zwei Stunden gießen sie Wasser ein und machen ein kleines Feuer. Die Masse wird zehn Minuten gekocht. Das Werkstück wird mit einem Deckel abgedeckt und zwölf Stunden warm gehalten.
Gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser über die Mandeln, schälen Sie sie und teilen Sie die Körner in zwei Hälften. Nüsse mit Zimt in die Marmelade geben und 10 Minuten kochen lassen. In Glasbehältern anordnen, verschließen.
Mit Honig
Ein gesundes Dessert mit Honig zum Tee.
Zum Nachtisch benötigen Sie folgende Produkte:
- ein Kilogramm Pfirsiche;
- 100 Gramm Nüsse;
- 3 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Honig;
- ein Glas gereinigtes Wasser.
Geschälte Nüsse werden mit kochendem Wasser gegossen, nach sieben Minuten wird das Wasser abgelassen. Pfirsiche werden geschält und in große Stücke geschnitten.
Zucker und Honig in Wasser auflösen, eine Minute kochen lassen. Pfirsiche werden in süßes Wasser geschickt und 20 Minuten lang gekocht. Mit Hilfe eines Siebs wird die Frucht abgesiebt und der Sirup 30 Minuten gekocht. Früchte mit Nüssen werden zu der eingedickten Mischung geschickt und drei Minuten gekocht.
Die Marmelade wird versiegelt auf die Banken verteilt.
Speicherregeln
Pfirsichmarmelade wird ohne Gruben geerntet, sodass sie etwa zwei Jahre lang hermetisch versiegelt gelagert werden kann.
Nach dem Abkühlen wird das Werkstück bei Raumtemperatur in der Speisekammer belassen oder in den Keller abgesenkt. Ein offener Leckerbissen wird mit einem Nylondeckel verschlossen und in den Kühlschrank gestellt.
