9 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für fünfminütige Himbeermarmelade für den Winter
Jede Hausfrau versucht, die Marmelade nicht nur lecker zu machen, sondern auch maximalen Nutzen zu bringen. Aufgrund der Zerstörung einiger Vitamine durch hohe Temperaturen ist es sehr wichtig, die Garzeit von Himbeeren zu verkürzen. Der beste Ausweg ist eine fünfminütige Himbeermarmelade für den Winter. Unter diesem Namen haben wir mehrere Rezepte kombiniert, die es ermöglichen, ein Dessert ohne langes Kochen zu kochen.
Eigenschaften der Himbeermarmelade "Pyatiminutka" für den Winter kochen
Wenn Sie diese Funktionen kennen, wird auch die Gastgeberin, die sie zum ersten Mal kochen wird, mit einem solchen Job fertig. Es ist wichtig, die Beeren im Feuer nicht zu überbelichten, damit sich die Delikatesse nicht als trocken herausstellt.
Auswahl der Hauptzutaten
Aufgrund der Tatsache, dass diese Beere sehr schnell verdirbt, sollte eine Delikatesse daraus am selben Tag wie die Ernte zubereitet werden.
Um die Beeren zu waschen, müssen Sie Wasser in einen größeren Topf geben und vorsichtig abspülen. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, da Himbeeren sehr empfindlich sind und beschädigt werden können.
Die Stiele können erst entfernt werden, nachdem die Beeren gewaschen und durch Streuen auf ein Tuch getrocknet wurden.
An einem Tag, an dem es regnet, sollten Sie keine Himbeeren pflücken: Sie sind wässrig und nicht sehr süß.
Regeln für die Zubereitung von Kochgeschirr
Aluminiumkochgeschirr ist nicht zum Kochen einer solchen Delikatesse geeignet.
Um die Marmelade so lange wie möglich zu halten, müssen Sie sie in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Metalldeckeln aufrollen. Polyethylen ist nur zur Aufbewahrung im Kühlschrank geeignet.
Wie man Pyatiminutka Himbeermarmelade kocht?
Die 5-minütige Marmelade wird aus unverformten Beeren hergestellt.
Es erhielt seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass gerade eine solche Zeit zubereitet wird: Beeren sollten zwei- oder dreimal fünf Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht werden.
Wenn die Himbeeren Insekten enthalten, müssen Sie die Beeren einige Minuten lang in Wasser legen, dem Salz zugesetzt wurde. Die Käfer schwimmen, und dann müssen die Beeren sorgfältig mit klarem Wasser gespült werden.
Rühren wird nicht empfohlen, damit sie nicht beschädigt werden.
Klassisches Rezept
1,75 Liter Marmelade erfordern ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker.
Die schrittweisen Kochanweisungen lauten wie folgt:
- Gießen Sie 0,5 kg Zucker in eine Emailschüssel, Himbeeren darauf und Zucker erneut. Sechs Stunden kalt stellen.
- Stellen Sie eine Schüssel Beeren auf ein kleines Feuer, warten Sie, bis es kocht, und köcheln Sie 5 Minuten lang, wobei Sie den Schaum entfernen.
- Warten Sie, bis die resultierende Marmelade abgekühlt ist, bringen Sie sie wieder zum Kochen und warten Sie 5 Minuten.
- Behälter und Deckel vorbereiten. Gießen Sie die Marmelade in Behälter und Korken. Stellen Sie es in einen kalten Keller. Die Marmelade wird mit der Zeit dicker.
Aus Himbeeren, mit Zucker gerieben
Für 1,75 Liter benötigen Sie ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker.
Vorbereitung:
- Die Beeren waschen und trocknen lassen.
- Gießen Sie die Beeren in Schichten in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Zucker.
- Zerdrücken Sie sie mit einer Kartoffelmühle, um sie zu zerdrücken. Nach anderthalb Stunden eine Schüssel auf den Herd stellen, kochen, ab diesem Moment 5 Minuten kochen lassen.
- In Dosen packen, aufrollen.
Aus ganzen Beeren
Dies ist eine großartige Option, um die Beeren intakt zu halten. Es ist notwendig, in Sirup mit einer kleinen Menge Wasser zu kochen.
Erforderlich:
- ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker;
- ein Glas Wasser.
Eine Delikatesse wird wie folgt zubereitet:
- Zunächst wird Sirup aus Wasser und Zucker gekocht. Es ist notwendig, es langsam aufzuwärmen und so oft wie möglich zu rühren, bis alle Kristalle verschwunden sind. Der Sirup wird sehr dick sein.
- Die Beeren werden in Sirup ausgelegt, das Becken ins Feuer gestellt, der Inhalt mit einem Holzspatel oder durch Scrollen im Becken gerührt, damit alle Beeren ertrinken.
- Wenn es kocht, 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Schaum entfernen.
- Gießen Sie die vorbereitete Delikatesse in Gläser, schließen Sie sie und kühlen Sie sie ab.
Mit Wasser und Zuckersirup
Du wirst brauchen:
- ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker;
- 1 Glas Wasser.
Prozess:
- Gießen Sie die Beeren nach dem Spülen in ein Sieb - dadurch wird das Wasser abgelassen.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren.
- Gießen Sie die Himbeeren in den Sirup und rühren Sie langsam mit einem geschlitzten Löffel.
- Kochen. Wenn Schaum auftritt, entfernen Sie ihn.
- Die Marmelade wird nur 5 Minuten lang zubereitet. Aber um es besser zu halten, können Sie diese Zeit auf 10 erhöhen.
- In Gläser füllen und aufrollen.
Ohne zu kochen
Sie müssen diese Marmelade nicht rollen. Es darf im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Sie benötigen ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker.
Sie können es so vorbereiten:
- Beeren werden vorbereitet. Gießen Sie Zucker 1: 1 in einen Topf. Mit einem Löffel oder Spatel mischen.
- Mahlen Sie die Himbeeren mit einem Mixer oder einer Kartoffelmühle.
- Zwei Stunden ruhen lassen.
- Banken sterilisieren. Gießen Sie dort Marmelade. Mit Caprondeckeln verschließen. Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Mit Gelatine
Trotz des Vorhandenseins von natürlichem Pektin in den Beeren wird durch die Zugabe von Gelatine eine dickere Behandlung erzielt.
Erforderliche Produkte:
- ein Kilogramm Beeren;
- 800 g Zucker;
- 2 große Löffel Gelatine.
Das dicke Gelee wird wie folgt gebraut:
- Die Beeren werden mit Zucker überzogen zubereitet. Schütteln Sie den Topf. 2-3 Stunden einwirken lassen.
- Sobald die Himbeeren den Saft herauslassen, stellen Sie den Topf auf den Herd.
- Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die ersten "Gurgeln" auftreten, schalten Sie die Heizung aus.
- In drei Ansätzen kochen, damit die Delikatesse nicht zu stark kocht. Vor dem dritten, letzten Kochen Gelatine in einem Drittel eines Glases warmem Wasser einweichen. Wenn die Marmelade kocht, gießen Sie die gequollene Gelatine ein und mischen Sie sie vorsichtig.
- Heiß in Gläser füllen. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung in den Schrank stellen.
Mit Basilikum
Diese Delikatesse ist ein sehr harmonisches Duett aus hellen Himbeeren und intelligentem Basilikum. Für zwei Kilogramm Beeren benötigen Sie ein Bündel dieses Krauts.
Arbeitsprozess:
- Tauchen Sie die Beeren in kaltes Wasser und dann in ein Sieb, um sie abtropfen zu lassen.
- Himbeeren in einen Topf oder ein Becken geben und mit Zucker bestreuen. Schütteln Sie das Geschirr so, dass die Beeren gleichmäßig mit süßen Kristallen bedeckt sind. Warten Sie drei bis vier Stunden, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze, um die Marmelade zu machen. Um zu verhindern, dass die Beeren kneten, ist es besser, sie nicht umzurühren, sondern nur das Geschirr zu schütteln.
- Zu diesem Zeitpunkt das Basilikum ausspülen.Nachdem sich der Schaum nicht mehr gebildet hat, werfen Sie die Blätter in die kochende Marmelade.
- Kochen, bis die Himbeeren nicht mehr schwimmen und sich gleichmäßig im Sirup verteilen. Es ist leicht, die Marmelade auf ihre Bereitschaft zu überprüfen: Wenn sich der Tropfen nicht auf der Untertasse ausgebreitet hat, ist alles in Ordnung.
- An Banken verteilen und aufrollen.
Mit Orangensaft
Um eine ungewöhnliche Belohnung zu erhalten, benötigen Sie:
- ein Kilogramm Beeren und Zucker;
- zwei größere Orangen.
In der folgenden Reihenfolge hergestellt:
- Himbeeren abspülen, überschüssige Rückstände entfernen und in eine Schüssel geben.
- Orangen waschen, mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Zu Himbeeren hinzufügen. Mit Zucker bestreuen und warten, bis der Saft abtropft.
- Den Inhalt des Beckens vorsichtig über dem Feuer mischen und zum Kochen bringen.
- Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie die Marmelade eine Viertelstunde lang.
- In Gläser füllen und bestellen.
In einem Multicooker
Dank des schnellen Kochens bleiben fast alle Vitamine erhalten. Darüber hinaus verkürzt der Multikocher die Garzeit und vereinfacht den Vorgang.
Erforderliche Zutaten - je 0,5 kg Himbeeren und Zucker.
Die Marmelade wird wie folgt zubereitet:
- Reine Himbeeren werden mit Zucker bestreut. Das Becken muss geschüttelt werden, damit der Zucker alle Früchte bedeckt, und warten, bis der Saft erscheint.
- Gießen Sie den Saft in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den "Suppen" -Modus für 10-12 Minuten ein, um den Saft zu verdicken.
- Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie dort Beeren hinzu. Vom Moment des Kochens an fünf Minuten kochen lassen.
- Füllen Sie sterilisierte Gläser mit Marmelade und rollen Sie sie mit Metalldeckeln auf. Mit einem warmen Handtuch abdecken.
Wie und wie viel können Sie speichern?
Verschiedene Quellen können völlig unterschiedliche Antworten auf diese Frage finden. Aber im Durchschnitt kann eine solche Marmelade 2-3 Jahre in Gläsern im Keller stehen. Die ideale Lagertemperatur liegt bei + 10-15 Grad über Null.
Wenn Sie Himbeeren mit Zucker 1: 2 mahlen, stehen diese etwa ein Jahr lang im Kühlschrank.
