Top 3 Rezepte für Zucchinimarmelade mit Ananas in Dosen für den Winter
Der Sommer neigt sich dem Ende zu und viele Sommerbewohner haben keine Ahnung, was sie mit einer reichen Ernte von Zucchini anfangen sollen. Zusätzlich zum banalen Kürbiskaviar können Sie versuchen, Markmarmelade mit Ananas in Dosen zuzubereiten - eine schnelle und leckere Leckerei, die Ihren Freunden und Ihrer Familie auf jeden Fall gefallen wird. Die Zubereitung eines benutzerdefinierten Desserts dauert nur wenige Stunden. Solche Gemüse sind gut für die Gesundheit, enthalten viel Ballaststoffe, Eisen, mineralische Elemente.
Merkmale des Werkstücks
Zucchini sollte jung sein, mit der dünnsten Haut, die möglich ist, sonst erhalten Sie keine weiche Marmelade, die in ihrer Konsistenz an Marmelade erinnert. Ananas kann sowohl in Dosen als auch frisch eingenommen werden. Frische und reife Ananas verströmt einen reichen, charakteristischen Geruch und ihre Haut ist braun, nicht zu hart.
Marmeladengläser werden vorsterilisiert und die Eignung der Deckel sorgfältig geprüft. Schlechtes Rollen von Dosen kann zum Auftreten einer schweren Krankheit innerhalb des Erregers - Botulismus - führen. Geeignet sind Gläser mit einem Halsdurchmesser von 8-9 Zentimetern, das Volumen kann unterschiedlich sein - von 400 ml bis 5 Liter. Schraubkappen sind nur geeignet, wenn der Zuckergehalt der Marmelade 50% nicht überschreitet, da sie sonst dem Druck nicht standhalten.
Zubereitung der Hauptzutaten
Für 1 Liter Marmelade benötigen Sie 1 Kilogramm Zucchini und 400 Gramm Dosen- oder frische Ananas. Gemüse muss nicht geschält werden, wenn es nicht zu fest ist. Zucchini wird in kleine Würfel geschnitten, ungefähr so groß wie Ananasstücke in einem Glas.
Ananas-Zucchini-Marmeladen-Rezepte
Die Rezepte sind vielfältig, so dass Sie immer etwas nach Ihren Wünschen auswählen können. Drei der beliebtesten und einfachsten Marmeladenrezepte sind unten aufgeführt. Auch ein Anfänger kann damit umgehen.
Klassisches Rezept
Erforderliche Zutaten:
- Eine Dose Ananas in Dosen - 400 ml.
- Zucker - 100 Gramm.
- Zucchini - 150 Gramm.
- Eine halbe Zitrone.
Öffnen Sie das Ananasglas und gießen Sie den Zuckersirup in den Topf. Wenn Sie möchten, können Sie einen solchen Sirup selbst herstellen - fügen Sie 400 g Wasser 100 g Zucker hinzu und lassen Sie ihn 2-3 Minuten lang brennen. 150 g Zucchini in einen anderen Topf geben und mit Zucker bestreuen.
Wenn der Zuckersirup aus der Dose gekocht hat, geben Sie ihn in die Zucchini und lassen Sie ihn 10 Minuten köcheln.
Ein paar weitere Esslöffel Zucker (nach Geschmack) werden zu der fertigen Substanz gegeben und der Saft einer halben Zitrone herausgedrückt. Vorbereitete Ananasstücke hinzufügen und 4-6 Minuten köcheln lassen. Zur Imprägnierung ist es ratsam, die Marmelade über Nacht (mindestens 12 Stunden) stehen zu lassen.Während dieser Zeit erhält es eine angenehme Honigtönung und die Zucchini wird mit einem Ananas-Nachgeschmack gesättigt. Nach der Imprägnierung wird die Marmelade wieder auf den Herd gestellt und 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Jetzt können Sie die fertige Delikatesse in Gläsern zusammenrollen und den ganzen Winter über ein außergewöhnliches Dessert genießen.
Zucchinimarmelade in Ananassaft
Erforderliche Zutaten:
- Ananassaft in Dosen - 400 ml.
- Zucchini - 1 kg.
- Weißzucker - 500 g.
- Zitronensaft nach Geschmack.
Es kommt oft vor, dass nach der Zubereitung eines Ananasgerichts ein köstlicher und süßer Saft übrig bleibt, der irgendwo abgelegt werden muss. Hier kommt ein nützliches Rezept für die Herstellung von Kürbismarmelade mit Ananassaft. Das Rezept ist sehr einfach und für unerfahrene Köche geeignet.
Es reicht aus, 1 kg Zucchini zu nehmen, sie von der Haut und der zu weichen Mitte zu schälen und dann in kleine Stücke zu schneiden, die ungefähr so groß sind wie Ananas. Für 1 kg Zucchini benötigen Sie mindestens 400 Milliliter Ananassaft.
500 g Weißzucker in einen Topf mit vorbereiteten Zutaten geben. Die vorbereiteten Rohstoffe werden gemischt und die Mischung auf ein kleines Feuer gelegt. Das Werkstück muss 30 Minuten lang allmählich erhitzt werden, damit es nicht kocht. Die optimale Temperatur beträgt 90 Grad. Danach ein paar Esslöffel Zitronensaft (nach Geschmack) hinzufügen und in sterile Gläser rollen.
Zitronenoption
Erforderliche Zutaten:
- Ananassaft in Dosen - 400 ml.
- Zitrone - 1 Stck.
- Orange - 1 Stück
- Zucchini - 1 kg.
- Zucker - 500 g.
Ananas passt gut zu Zitrusfrüchten, sodass Zitrone und Orange verwendet werden können, um der bekannten Marmelade einen frischen Geschmack zu verleihen. Dazu werden Zitrone und Orange gründlich gewaschen, geschält und alle Samen ausgewählt.
400 Milliliter Ananassaft in Dosen werden in einen Kochtopf gegossen. Zucker wird dort allmählich hinzugefügt, wenn er sich auflöst. Für 1 Kilogramm Zucchini sollten 500 Gramm Zucker vorhanden sein. Fein gehackte und zubereitete Zucchini werden in den vorbereiteten Sirup gegeben. Nach dem Kochen der Mischung Zitronen- und Orangenscheiben hinzufügen, falls gewünscht, können Sie Gewürze hinzufügen - Safran, Minze.
Ablaufdatum und Speicherregeln
Die Marmelade kann im Kühlschrank aufbewahrt werden - der Zeitraum erhöht sich auf 12 bis 24 Monate störungsfreien Aufenthalts in der Kälte bei einer angenehmen Temperatur von 5 bis 10 Grad. Ein kühler Keller oder eine Speisekammer sind ein guter Ersatz für einen Kühlschrank in einem Sommerhaus. Einige Leute bevorzugen es, die Marmelade direkt im Raum zu lagern, aber die Haltbarkeit des Produkts wird in diesem Fall auf maximal 6 Monate reduziert. Stellen Sie die Gläser nicht in den Kühlschrank - beim Einfrieren verliert die Marmelade ihre Eigenschaften, ihren Geschmack und ihre Farbe und der Glasbehälter kann leicht platzen.
Denken Sie daran, je mehr Knochen in der fertigen Behandlung verbleiben, desto schlechter verträgt sie die Lagerung. Daher ist es notwendig, das Fruchtfleisch von der Zucchini und die Samen von Orangen, Zitronen und anderen Früchten zu entfernen.
Das Produkt verträgt keine Feuchtigkeit und ist keinem Sonnenlicht ausgesetzt. Bei den ersten Anzeichen von Verderb - einem geschwollenen Deckel, einer Veränderung der Farbe einer Marmelade, dem Auftreten von Schimmel oder Fäulnis - müssen Sie das Glas sofort wegwerfen, auch wenn nur sehr wenig Pilz vorhanden ist. Verdorbene Marmelade darf nicht gegessen werden - sie kann ernsthafte Gesundheitsschäden verursachen und sogar zum Tod führen.
