8 köstlichsten Rezepte für die Herstellung von Kaki-Marmelade
Der Verzehr von Kaki ist eine großartige Gelegenheit, um die Immunität und Stimmung im Winter zu stärken. In Kombination mit anderen saisonalen Früchten ergibt sich ein besonderer, unübertroffener Marmeladengeschmack. Deshalb sollte jede Hausfrau in der Lage sein, mindestens mehrere Optionen für Kaki-Marmelade zu kochen. Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte mit verschiedenen Gemüsen, Früchten und Gewürzen sowie alkoholischen Getränken.
Merkmale der Herstellung von Kaki-Marmelade für den Winter
Persimmon ist eine ziemlich unprätentiöse Beere. Es kann mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, und erfahrene Hausfrauen werden auch für unreife Früchte Verwendung finden. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung zum Kochen nicht viel Zeit sowie den Garvorgang selbst.
Regeln für die Auswahl der Zutaten
Sie können Marmelade aus allen Beeren machen, außer aus verdorbenen, faulen Früchten. Natürlich ist es schneller, aus sehr reifen Beeren eine Delikatesse zu machen, aber optisch ist es sehr schwierig, die richtige Persimone auszuwählen. Wenn die Früchte immer noch "stricken", können Sie immer noch Marmelade daraus machen, nachdem Sie sie mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt oder 30 Minuten lang mit warmem Wasser gegossen haben.
Wie man Behälter vorbereitet
Für Marmelade werden Gläser mit unterschiedlichen Volumina verwendet, die zunächst wie folgt verarbeitet werden müssen:
- Staub- und Schmutzentfernung.
- Glas mit Backpulver reinigen, dann kochen.
- Banken sollten sorgfältig auf Späne untersucht werden, mögliche Gründe für den Druckabbau während der Lagerung von Rohlingen.
- Vor dem Rollen muss der Behälter vollständig trocken abgekühlt werden.
- Eisendeckel werden ebenfalls 2-3 Minuten mit kochendem Wasser behandelt.
Die Verarbeitung von Behältern ist ein obligatorischer Schritt bei der Herstellung von Marmelade, da eine ordnungsgemäße Sterilisation zur Langzeitlagerung der Rohlinge beiträgt.
Wie man zu Hause Kaki-Marmelade macht
Die meisten Obstliebhaber verbinden Honigbeeren mit den bevorstehenden Winterferien, so dass es unmöglich ist, nicht versucht zu sein, Kaki-Marmelade zuzubereiten. Eine solche Delikatesse eignet sich für jeden Tee, der an kalten Winterabenden getrunken wird, und kann auch zu einer Visitenkarte der Gastgeberin werden. Außerdem beträgt die aktive Garzeit nur 10 Minuten. Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, müssen Sie nur eines der vielen Rezepte auswählen oder jedes nacheinander ausprobieren.
Mit Zitrone
Dieses köstliche und gesunde Rezept für Marmelade, das reich an Vitamin C ist, wird nicht nur Ihre Lieben und Freunde begeistern, sondern auch das Immunsystem positiv beeinflussen.
Produkte:
- 800 g geschälte Kakis;
- 350 g Zucker;
- 1 PC. Zitrone;
- 150 ml Wasser.
Füllen Sie die in Würfel geschnittenen Früchte mit Zucker und lassen Sie sie 2 Stunden einwirken. Der Kristallzucker muss sich vollständig im Kakisaft auflösen. Die Zitrone muss mit kochendem Wasser verbrüht und in Stücke geschnitten werden. Dann zusammen mit der Schale (wenn sie nicht bitter ist) in einen Topf geben und etwas Wasser einschenken. Warten Sie bis zum Kochen und kochen Sie dann 3 Minuten lang. Die Persimone mit 100 ml Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Zitrone hinzufügen und weitere 5-6 Minuten köcheln lassen. Das fertige Dessert kann in Gläser gegossen werden.
Mit Orange
Persimmon passt gut zu allen Winterzitrusfrüchten, und Orange ist keine Ausnahme.
Wir nehmen:
- 0,5 kg reife Kakis;
- Fruchtfleisch von 1 Orange;
- 250 g Zucker;
- Zimt und Vanillin.
Entfernen Sie die Stiele, Samen von den Beeren, schneiden Sie sie zusammen mit der Haut in Würfel. Die Früchte mit Zucker bestreuen und über Nacht vollständig auflösen lassen. Das Orangenfleisch mit einem Mixer in eine homogene Masse verwandeln. Zucker mit Persimone zum Kochen bringen, ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann fügen Sie Orange, Gewürze hinzu, kochen für 10 Minuten.
Mit Mandarine
Ein solches Rezept hat keinen ausgeprägten Zitrusgeschmack, sondern wird sich als süß herausstellen, sogar als Honig.
Wir nehmen:
- 0,8 kg Mandarinen;
- 0,8 kg Kaki;
- 0,8 kg Zucker.
Wasser auf den Herd stellen, zum Kochen bringen. Werfen Sie alle Mandarinen nicht länger als 5 Minuten hinein. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, lassen Sie die Früchte in einem geschlitzten Löffel und werfen Sie hier Eis. Nach diesem Vorgang die Zitrusfrüchte über Nacht in den Kühlschrank stellen. Kaki muss geschält, in beliebige Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben werden. Mandarinen werden gründlich von Adern, Samen und Beeren gereinigt. Alle Früchte mit Zucker bestreuen, 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, nach dem Kochen ausschalten, abkühlen lassen. Dann nochmals 10 Minuten kochen lassen.
Mit Cognac
Produkte:
- 1,5 kg sehr reife Kakis;
- 0,5 kg Zucker (braun ist besser);
- 150 ml Brandy;
- Vanillin oder Vanille;
- 10 rosa Pfefferkörner;
- 10 g frische Zitronenschale;
- 1-2 Stk. Sternanis;
- Zimt (vorzugsweise mit einem Stock).
Schälen Sie die Persimone von allem Unnötigen und bringen Sie das Fruchtfleisch in einen matschigen Zustand. Legen Sie zerdrückte Beeren in einen Topf sowie Gewürze, Zucker. Nach 15 Minuten Kochen den Cognac hinzufügen. Gießen Sie die vorbereitete Marmelade in Gläser und lassen Sie sie 2-3 Wochen ziehen.
Mit Birne
Produkte:
- 1 kg Persimone;
- 1 kg Birne.
Schälen Sie die Früchte von Samen, Schwänzen und Schalen. Alle Früchte hacken, in einen Topf geben und 150 ml Wasser hinzufügen. Dreimal 20 Minuten kochen lassen. Leckereien müssen heiß in Gläser gegossen werden.
Mit Rum
Produkte:
- 1,5 kg Kaki;
- 750 g Zucker;
- 10 g Zimt;
- 55 gr. Orangengelbsucht;
- 45 g weißer Rum.
Kombinieren Sie die Gelix mit 100 g Kristallzucker und geben Sie sie in das Persimonenpüree. Kochen Sie die Masse, bis die ersten Blasen erscheinen. Fügen Sie in diesem Moment den restlichen Zucker hinzu und kochen Sie den Inhalt etwa 1 Stunde lang. Fügen Sie Zimt 5-10 Minuten hinzu, bis zart. Rühren Sie die fertige Marmelade um, fügen Sie Rum hinzu und legen Sie das fertige Produkt sofort in einen sterilisierten Behälter.
Mit Ingwer und Kürbis
Wir nehmen:
- 350 g Kürbis;
- 200 g Zucker;
- 150 g Persimone;
- 100 ml Wasser;
- Ingwerwurzel.
Geschälte Früchte müssen mit der Haut in Würfel geschnitten werden. Ingwer auf einer groben Reibe reiben. Der Kürbis muss die Haut entfernen, Fasern, auch in Würfel geschnitten. Gießen Sie alle Produkte in einen Topf und mischen Sie sie gründlich. Den Inhalt ca. 1 Stunde kochen lassen.
Stellen Sie sicher, dass kein Schaum auf der Marmelade erscheint.
Mit Sternanis und Nelken
Wir nehmen:
- 1 kg Persimone;
- 800 g Zucker;
- 2 Stk. Sternanis;
- 3 Nelkenblüten;
- Zitronensäure.
Schneiden Sie die Beeren mit der Haut in Stücke, nachdem Sie die Samen entfernt haben. Mit Kristallzucker bedecken, eine Stunde ruhen lassen, damit die Früchte den Saft herauslassen und sich der Zucker auflöst. Die Masse in einen Topf geben und nach dem Kochen 40 Minuten kochen lassen. Dann Gewürze hinzufügen, abkühlen lassen und erneut 15-20 Minuten kochen lassen.
Wie und wie viel können Sie speichern
Dieses Produkt kann lange an einem kühlen Ort wie einem Keller oder einer Speisekammer gelagert werden - etwa 18 Monate. Wenn sich die Dosen im Regal des Küchenschranks befinden, wird die Delikatesse am besten in nicht mehr als 3-4 Monaten verzehrt.
