8 Schritt-für-Schritt-Rezepte für entkernte weiße Pflaumenmarmelade für den Winter

Kurz vor Beginn des Herbstes bereiten sich die meisten Sommerbewohner auf den Winter vor - um auf dem Gelände zu ernten und sich auf die Verdrehung des Naturschutzes einzulassen. Zum Beispiel können Sie eine entkernte süße weiße Pflaumenmarmelade machen.

Merkmale des Kochens aus weißen Pflaumen für den Winter

Im Winter möchten Sie oft frische Beeren oder Früchte essen. Aber die Preise für solche Produkte in der kalten Jahreszeit steigen zeitweise, so dass Marmeladenkonserven Abhilfe schaffen. Aus weißen Pflaumen wird eine köstliche Konservierung erhalten.

Spezifität der Auswahl und Zubereitung von Produkten

Alle Pflaumen sind für die Herstellung von Marmelade geeignet. Hauptsache, sie sind nicht beschädigt. Sie können sowohl kleine als auch große Früchte verwenden. Wenn es unreife Pflaumen gibt, reichen sie aus.

Vor dem Kochen werden die Pflaumen sortiert. Die sehr schlechten werden weggeworfen oder abgeschnitten. Entfernen Sie die Blätter und den ganzen Müll. Dann gründlich mit fließendem Wasser abspülen. Die gewaschene Pflaume wird zum Trocknen des Wassers auf ein Handtuch übertragen. Danach können Sie mit dem Kochen beginnen.

Der einzige Nachteil der weißen Pflaume ist, dass die Samen selbst in reifen Früchten schwer zu trennen sind. Sie müssen also versuchen, sie zu trennen.

Wenn es überhaupt nicht funktioniert, können Sie die Knochen mit einem Holzstab abhebeln.

So bereiten Sie Behälter richtig vor

Die Marmelade wird in großen Emailpfannen gekocht. Es ist unerwünscht, Aluminiumbehälter zu verwenden. Wenn keine Emailpfanne zur Hand war und eine Aluminiumpfanne verwendet werden musste, wird die Marmelade sofort verschoben, sobald sie fertig ist. Wenn sie in einem Topf belassen werden, werden Säuren freigesetzt, was sich negativ auf den Geschmack des Desserts auswirkt.

Die fertige Konservierung in Gläsern verteilen. Vor dem Verlegen werden sie gründlich mit Seife und Soda gewaschen. Unmittelbar vor dem Verschieben des Desserts werden die Gläser sterilisiert.

Wie man weiße Pflaumenmarmelade zu Hause macht

Weiße Pflaumen in Dosen zu Hause zuzubereiten ist einfach. Die Rezepte unterscheiden sich nicht wesentlich von anderen Methoden zur Herstellung von Marmelade für den Winter. Zusätzliche Zutaten können verwendet werden, um dem Dessert einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen.

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Einfaches Marmeladenrezept

Um die Erhaltung vorzubereiten, benötigen Sie:

• 2 kg Pflaumen;
• 1 kg Kristallzucker;
• 30 ml gefiltertes Wasser;
• Zitronensäure oder frisch gepresster Zitronensaft.

Kochvorgang:

1. Pflaumen werden mit Zucker bedeckt und über Nacht stehen gelassen, damit die Früchte Saft geben.
2. Gießen Sie am nächsten Tag Wasser ein und setzen Sie das Werkstück in Brand.
3. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.Aber nicht mehr als 6 Minuten.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Werkstück abkühlen. Dann wieder kochen und zum Kochen bringen. Abhängig von der Reife der Frucht kann es mehrere solcher Ansätze geben. Sie können verstehen, dass die Konservierung durch den Sirup fertig ist. Es sollte flüssigem Honig ähneln.

Mit Nüssen

Ein ungewöhnliches Dessert wird sich herausstellen, wenn Sie Nüsse hinzufügen.

Was du brauchst:

• 3 kg weiße Pflaumen;
• 500 g Nüsse;
• 1 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• Zitronensaft nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Früchte mit Zucker bedecken und einen Tag ruhen lassen.
2. Morgens Wasser hinzufügen und den Topf in Brand setzen. 35 Minuten kochen lassen.
3. Dann die Nüsse dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 40 Minuten köcheln lassen.
4. Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft einfüllen. Gießen Sie das fertige Dessert in Gläser.

Schokolade

Erforderliche Zutaten:

• 2 kg Pflaumen;
• 500 ml gefiltertes Wasser;
• 1 kg Zucker;
• dunkle Tafel Schokolade.

Kochsequenz:

1. Entfernen Sie die Samen von den Früchten, mahlen Sie sie in einem Mixer oder drehen Sie sie durch einen Fleischwolf. Sie sollten eine homogene Masse erhalten, wie Kartoffelpüree.
2. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
3. Die Pflaumenmischung mit Zucker mischen, in einen Topf geben und in Brand setzen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Dann die Schokolade hinzufügen und kochen, bis sie sich aufgelöst hat.
5. Die fertige Konservierung wird in Gläser überführt und aufgerollt.

Mit Orange

Was du brauchst:

• 2 kg Pflaumen;
• 2 Orangen;
• 300 ml gefiltertes Wasser;
• 1 kg Zucker.

Vorbereitung:

1. Die Früchte schälen und über Nacht mit Kristallzucker bedecken.
2. Die Orange schälen und in Scheiben schneiden.
3. Am nächsten Tag alles in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bis zum Kochen köcheln lassen.
4. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Wiederholen Sie diese Schritte 2-3 mal.

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Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Minzmarmelade mit Zitrone für den Winter

In einem Multicooker

Die Früchte schälen, 15 Minuten mit Zucker bedecken. Stellen Sie es dann in einen langsamen Kocher und stellen Sie den "Eintopf" -Modus für 40 Minuten ein. Nüsse, Gewürze oder Zitrusfrüchte verleihen dem Dessert einen ungewöhnlichen Geschmack.

Vanille-Aroma

Die Herstellung von Pflaumenmarmelade mit Vanillegeschmack ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Dazu wird das Dessert nach einem üblichen Rezept gekocht. Fügen Sie dann 2-4 Minuten vor dem Ende ein paar Beutel Vanille oder Vanille-Essenz hinzu.

Mit Cognac

Was du brauchst:

• 1 kg Pflaumen;
• 1 kg Kristallzucker;
• Zimt (gemahlen oder mit Stäbchen);
• 60 ml Cognac.

Wie man kocht:

1. Trennen Sie die Früchte von den Samen, gießen Sie Cognac für 3 Stunden.
2. Dann fügen Sie Zimt und Kristallzucker hinzu. Lassen Sie die Mischung für weitere 4 Stunden.
3. Am nächsten Tag die Masse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 45-48 Minuten köcheln lassen.
4. Ordnen Sie das heiße Werkstück in Gläsern an und rollen Sie es auf.

Mit Knochen

Was zum Kochen benötigt wird:

• 2 kg reife Pflaumen;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• Zitronensäure.

So bereiten Sie die Konservierung für den Winter vor:

1. Spülen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser ab. Sie müssen die Knochen nicht entfernen.
2. In einen großen Topf geben und mit Zucker bedecken. Einen Tag einwirken lassen, damit der Saft herauskommt.
3. Danach wird der Behälter mit dem Werkstück in Brand gesetzt. Bei starker Hitze kochen lassen.
4. Dann wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und für ca. 30 Minuten gelöscht. Wenn die Frucht unreif ist, dauert es länger, bis die Konservierung kocht. Sie können verstehen, dass die Marmelade fertig ist, wenn Sie auf die Pflaume drücken. Es sollte sehr weich und halb gekocht sein.
5. Übertragen Sie die fertige Drehung in die heißen Gläser und kühlen Sie ab. Bring es bis zum Winter in den Keller.

Speicherbedingungen und -regeln

Die Haltbarkeit der fertigen Konservierung beträgt bis zu 2 Jahre. Es wird empfohlen, die Gläser an einem kühlen und gut belüfteten Ort aufzubewahren. Sie können in den Keller oder Keller abgesenkt oder in die unteren Regale des Kühlschranks gestellt werden. Wenn im Kühlschrank kein Platz ist, reicht ein nicht isolierter Balkon.