TOP 40 leckere Rezepte für Fleischgerichte für das neue Jahr 2020 für einen festlichen Tisch

Bei der Erstellung des Menüs sollte die Vielfalt der Fleischgerichte für das neue Jahr 2020, deren Symbol die Ratte ist, mit den Vorlieben und Wünschen von Familie und Freunden kombiniert werden. Und da die Ratte bei der Auswahl der Speisen nicht besonders wählerisch und wählerisch ist, können die klassischen Gerichte des festlichen Tisches durch eine Variation von Gemüsesnacks und Fleischgerichten für jeden Geschmack ergänzt werden.

Was auf dem Tisch servieren?

Traditionell wird Fleisch für den Neujahrstisch sowohl als Hauptgericht als auch als Ergänzung zu der einen oder anderen Vorspeise serviert. Das neue Jahr 2020 ist keine Ausnahme, und die Meinungen über die Unannehmbarkeit von Schweinefleisch bei dieser Feier sind nicht eindeutig und werden schlecht argumentiert. Die Hauptsache ist, dass köstliche Schweine-, Rind-, Lamm- und Hühnchengerichte als Hauptgerichte leicht und einfach zubereitet werden und die Gastgeberin Zeit hat, eine Vielzahl von herzhaften Vorspeisen, Salaten und Desserts zuzubereiten.

Neujahrsschweinegerichte

Eine echte Sensation unter den Gästen der Neujahrsfeier werden Gerichte aus saftigem Schweinefleisch nach den vorgeschlagenen Rezepten sein, kombiniert mit kulinarischen Talenten und Fähigkeiten gastfreundlicher Gastgeber.

Gekochtes Schweinefleisch "Neujahr"

Zutaten:

• Zellstoff - ein Kilogramm;
• Knoblauchkopf;
• duftende Mischung provenzalischer Kräuter - 15 Gramm;
• zusätzliches Salz - 10 Gramm;
• Pfeffer (schwarz) - auf der Spitze eines Teelöffels;
• Senf (auf Französisch);
• Butter (Gemüse) - 80 Milliliter.

Herstellungsverfahren: Das vorgewaschene Fleisch mit einer Mischung aus Butter, Salz, Gewürzen und Knoblauch einreiben, auf Folie legen und dann zum Einlegen mehrere Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Dann muss ein Stück Zellstoff, das sorgfältig in Folie eingewickelt ist, 4 Stunden lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden. Eine halbe Stunde vor der Bereitschaft müssen Sie die Folie leicht öffnen und das Essen mit Fett zum Bräunen gießen.

Das so zubereitete Fleisch muss noch 8-10 Stunden gekühlt werden. Nach dem Gericht kann auf den Tisch serviert werden.

Schweinezungenaspikrezept

Zutaten:

• Schweinezunge;
• Karotte;
• Petersilie;
• Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz;
• gallertartige Masse.

Herstellungsverfahren: Tauchen Sie die Zunge in Wasser, bringen Sie sie zum Kochen, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie die Hauptkomponente aus. Dann die Zunge in einen Topf geben, Wurzeln, Salz und Gewürze hinzufügen und ca. 2 Stunden kochen, bis die Brühe vollständig gekocht ist. Dann die Karotte und die Zunge aus der Brühe nehmen, schälen und in dünne Kunststoffe schneiden und die gekochte Karotte in Scheiben schneiden. Gießen Sie Gelatine in eine Portion gekühlte Brühe. Legen Sie die Zunge und die Karotten auf den Boden eines tiefen Tellers, gießen Sie die Brühe mit Gelatine hinein und stellen Sie sie zum Erstarren in den Kühlschrank.

Gekochte Schweinerolle

Zutaten:

• Schweinebrust;
• extra kochen, würzen, pfeffer (schwarz) - der geschmack;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Herstellungsverfahren: Schneiden Sie die Haut vom Bauch des Schweinefleischs ab, reiben Sie das verarbeitete Stück Fleisch mit Salz, Gewürzen ein und füllen Sie es mit Knoblauchstücken. Legen Sie das Bruststück, in eine Rolle gerollt und mit Fäden gebunden, in einen kulinarischen Beutel. Nach dem halbfertigen Schweinefleischprodukt in einen Beutel in einen Topf geben und kochen, was ungefähr 2 Stunden dauert. Lassen Sie das Fleisch am Ende des Vorgangs noch eine Stunde in der Brühe einweichen.

Die Rolle schneiden, auf einen Teller legen, mit Kräutern und Gemüse dekorieren.

Schweinebrötchen mit Ananas und Käse

Zutaten:

• Schweinefilet - 0,5 kg;
• Hartkäse (gerieben) - 0,5 Tassen;
• Ananas in Dosen - 100 Gramm;
• Mayonnaise - 60 Milliliter;
• Butter (Gemüse) - 30 Milliliter;
• grüne Zwiebel;
• Salz, Pfeffer - je nach Geschmack.

Herstellungsverfahren: Schneiden Sie das vorgewaschene Fleisch in Scheiben - Pfeffer, Salz, würzen Sie es und schlagen Sie es dann auf der einen und der anderen Seite ab. Den größten Teil des geriebenen Käses, die Ananas ohne Saft und die gehackten Frühlingszwiebeln auf die Schweinefleischstücke legen.

Legen Sie das Fleisch in Rollen auf ein mit Butter gefettetes Backblech und legen Sie es in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach einer halben Stunde das fast fertige Gericht mit Mayonnaise einfetten, mit etwas restlichem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schweinelende "Nichts extra"

Zutaten:

• Schweinefleisch (Lende) - 1 Kilogramm;
• Kräuter in Form von Thymian, Paprika, Rosmarin - je 30 Gramm;
• extra kochen, pfeffer (scharf) und schwarz - nach Geschmack;
• Knoblauch;
• Honig - 30 Milliliter;
• Kartoffeln - 0,7 Kilogramm.

Herstellungsverfahren: Schweinelende schneiden, von allen Seiten mit einer Mischung aus Paprika, Salz, Gewürzen, Knoblauch, Honig reiben, mit Kochgarn binden, mit Frischhaltefolie umwickeln und eine Stunde zum Einlegen an einen kühlen Ort stellen.

Legen Sie das Fleisch auf ein gefettetes Backblech und bedecken Sie es mit halbierten Kartoffeln. Backen Sie das Essen eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad und reduzieren Sie dann die Hitze auf 160 Grad.

BBQ Schweinefleisch Knochen Schnitzel

Zutaten:

• Fleisch - 4 Portionen;
• Mehl, Semmelbrösel;
• Ei.

Herstellungsverfahren: Jede Portion Fleisch auf Knochen, Salz, Pfeffer, Mehl, Ei, Semmelbrösel einrollen und auf beiden Seiten auf eine Ölpfanne legen, bis eine köstliche Kruste entsteht. Nach den Schnitzel weitere 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Mit einer Beilage servieren.

Schweinefleisch im Ärmel

Zutaten:

• ein Stück Zellstoff - ein Kilogramm;
• Kochen extra, Gewürze - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren: Schweinefleisch mit Salz, Gewürzen, Ärmel, Verband reiben.Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen. Das fertige Fleisch mit der Sauce aus dem Ärmel bestreuen, in Portionen schneiden und servieren.

Schweinerippen

Zutaten:

• Rippen - 3 Kilogramm;
• Honig- und Kirschsaft - jeweils 100 Milliliter;
• Ketchup - 200 Milliliter;
• Essig - 70 Milliliter;
• Knoblauch, Extra und Gewürze - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren: Portionierte Fleischstücke auf Rippen mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und einer Mischung aus Honig, Ketchup, Essig mit Kirschsaft, Öl und Knoblauch einfetten. Das Halbzeug in eine Bratpfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Dann das Gericht abkühlen lassen und 3 Stunden marinieren lassen. Legen Sie das resultierende Produkt auf ein gefettetes Backblech und senden Sie es zum Backen in den Ofen.

Wichtig! Gießen Sie während des Kochens die Schweinefleischstücke mit Marinade für Saftigkeit und größere Weichheit.

Schweinefleisch mit Tomaten gebacken

Zutaten:

• Zellstoff - 0,5 kg;
• Tomaten - 350 Gramm;
• Käse - 250 Gramm;

Herstellungsverfahren: Tomaten und Käsescheiben in die Schnitte auf einem Stück Schweinefleisch geben. Gießen Sie das Fruchtfleisch selbst ein, reiben Sie es mit Gewürzen und Knoblauch und geben Sie es dann für 50 Minuten in den Ofen oder bis das Gericht vollständig gekocht ist.

Schweinekoteletts im Pilzteig

Zutaten:

• Schweinelende - 0,5 kg;
• Pfeffer, extra - nach Geschmack;
• Butter - 130 Milliliter.

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Für Teig:

• saure Sahne - 150 Gramm;
• Pilze - 100 Gramm;
• Mehl - 50 Gramm;
• Ei, Pfeffer, extra.

Herstellungsverfahren: Karbonat in kleine Scheiben schneiden, beidseitig abschlagen, Pfeffer, Salz. Gehackte Pilze mit Ei, Sauerrahm, Mehl, Petersilie, Salz, Pfeffer mischen und im Teig kneten, die Fleischscheiben darin rollen. Die Koteletts auf beiden Seiten in heißem Öl anbraten, abkühlen lassen.

Rindfleischgerichte für das neue Jahr

Leckeres und wunderschön präsentiertes Rindfleisch als Hauptgericht auf dem Neujahrstisch schmückt den Urlaub, macht ihn unvergesslich und befriedigend.

Rindfleisch in scharfer Sauce

Zutaten:

• Rindfleisch - 0,5 kg;
• Bohnen in Schoten - 200 Gramm;
• Zwiebel, Tomate;
• Honig - 60 Milliliter;
• Wein (Weißwein) - 100 Milliliter;
• Sojasauce - 60 Milliliter;

Zubereitungsmethode: Fleisch marinieren, in kleine Stücke schneiden. Portionen 5 Minuten braten, dann Salz, Gewürze, Wein, Sauce, Honig zum Halbzeug geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Zwiebel zum Fleisch geben, in Ringe schneiden, die Tomaten in Quadrate, die Bohnen - weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Rindfleisch mit Zucchini

Zutaten:

• Fruchtfleisch - 500 Gramm;
• Tomaten, Zucchini - je 2 Früchte;
• Birne;
• Kartoffeln - 1,5 kg;
• Sojasauce.

Zubereitungsmethode: Gießen Sie das Fleisch in kleine Stücke mit Sojasauce und legen Sie es für 20 Minuten zum Marinieren beiseite. Das so zubereitete Fleisch braten, Wasser mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern hinzufügen und eine Stunde köcheln lassen.

Den vorgeschnittenen Streifen und die Bratkartoffeln zum Fleisch geben. Führen Sie die gleichen Schritte mit Zucchini durch. Dann gehackte Zwiebeln zu Rindfleisch, Zucchini und Kartoffeln geben. Mischen Sie alle Zutaten, stellen Sie das Gericht mit dem Gericht in den Ofen unter den Deckel und kochen Sie es 2 Stunden lang.

Rindfleisch mit getrockneten Aprikosen

Zutaten:

• Fleischbestandteil - 0,5 kg;
• getrocknete Aprikosen, Pflaumen - je 60 Gramm;
• Nüsse - 50 Gramm;
• Zwiebel Knoblauch;
• Wein (weiß) - 0,3 Liter;
• Butter;
• extra, Pfeffer, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Zubereitungsmethode: Das geschnittene Fleisch in kleinen Würfeln braten. Dann fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, gehackt und leicht gesalzen und gewürzt mit getrockneten Früchten, Nüssen und einem Teil gehackten Knoblauchs. Gießen Sie alle Produkte mit Wein und köcheln Sie 15 Minuten lang. Fügen Sie dann den Rest des Knoblauchs und des Dills hinzu. Bis zum Kochen köcheln lassen. Mit einer Beilage servieren.

Ärmel gebackenes Rindfleisch

Zutaten:

• Fleischbestandteil - 1 Kilogramm;
• Sojasauce - 100 Milliliter;
• Butter - 60 Milliliter;
• Ingwer - 30 Gramm;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Zubereitungsart: Das Fleisch in einen tiefen Behälter geben und 30 Minuten mit einer Marinade aus Sojasauce, Öl, gehacktem Ingwer, gehacktem Knoblauch und Gewürzen übergießen. Danach das Rindfleisch in eine Hülse stecken, mit einem Kochfaden zusammenbinden und für eine Stunde auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen geben. Mit einer Beilage servieren.

Rinderzunge im Teig

Zutaten:

• Zunge - 500 Gramm;
• Ei;
• Mehl, Mayonnaise - je 1 großer Löffel;
• extra.

Kochmethode: In Scheiben schneiden, in Salzwasser und geschälter Zunge vorkochen, dann in einen Teig aus Eiern, Mayonnaise und Mehl tauchen. Danach die Zungenstücke auf beiden Seiten in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.

Gebackenes Rindfleisch

Zutaten:

• Rinderpulpe - 700 Gramm;
• Mayonnaise;
• Tomatenmark - 50 Milliliter;
• Zwiebeln - 4 Stück;
• Tomaten - 2 Stück;
• Knoblauch;
• Käse (gerieben) - 100 Gramm;
• Butter, Salz, Pfeffer.

Zubereitungsmethode: Das in Stücke geschnittene Fleisch mit einem Hammer schlagen, würzen, mit Mayonnaise einfetten und mit Butter auf ein Backblech legen. Das Rindfleisch mit gehackten Zwiebeln, gehackten Tomaten, Knoblauch belegen und mit Tomatenmark bestreichen. Alle Zutaten mit geriebenem Käse bestreuen und zum Backen für 60 Minuten in den Ofen geben.

Rindfleisch Kyufta

Zutaten:

• Rinderpulpe - 300 Gramm;
• Cognac - 10 Gramm;
• Birne;
• Grün;
• Ghee - 20 Gramm;
• Milch - 50 Gramm;
• Mehl - 20 Gramm;
• Ei.

Zubereitungsart: Fleischstücke bis zur Konsistenz von Hackfleisch abschlagen. Die Mischung aus Eiern, Gewürzen, Salz, Milch und Mehl mit einem Schneebesen glatt rühren, zum Hackfleisch geben, dort fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, den Cognac einfüllen, alle Komponenten kneten und die resultierende Masse zu Kugeln rollen. Tauchen Sie den Kyufta in Salzwasser und kochen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang, bis er weich ist. Gießen Sie das Gericht vor dem Servieren mit Butter und bestreuen Sie es mit Kräutern.

Neujahrsrinderbrötchen

Zutaten:

• Fleischbestandteil;
• Käse (hart);
• Senf, Sojasauce, Butter - jeweils ein großer Löffel davon;
• Pfeffer (bulgarisch) - 3 Stück;
• Rosmarin.

Zubereitungsmethode: Fleisch in Portionen schneiden, abschlagen, würzen und in eine Form geben. Die Zutaten in Form von Käse, dünn geschnittenem Pfeffer und gehacktem Rosmarin auf dem Fleisch verteilen, das dann zu Brötchen gerollt und mit einem Faden zusammengebunden werden muss. Sojabohnen, Senf und Butter glatt kneten und die Brötchen mit der fertigen Masse einfetten. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen die Brötchen in Backhülsen legen. Das Gericht 50 Minuten kochen lassen.

Geschmortes Rindfleisch mit Pilzen und Pflaumen

Zutaten:

• Rinderpulpe;
• Pilze - 300 Gramm;
• Pflaumen - ein Glas;
• Karotten, Zwiebeln - je 2 Stück;
• Sauerrahm.

Zubereitungsart: Braten Sie die zerbrochenen Fleischstücke. Zwiebel, Fleisch, geschnittene Pflaumen, geriebene Karotten, gehackte Pilze in einen tiefen Behälter geben, jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und dann alle Zutaten mit saurer Sahne übergießen. Etwa 45 Minuten köcheln lassen.

Vom Vogel

Um den Neujahrstisch zu diversifizieren und nicht nur Liebhaber köstlichen Essens, sondern auch echte Feinschmecker zu überraschen, kann ein köstliches Hühnchen, das nach den vorgeschlagenen Rezepten heiß serviert wird,

Ganzes gebratenes Huhn

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• Butter (Olive);
• Butter (Butter);
• Wein - 0,5 Liter;
• Honig - 2 Esslöffel;
• Orange;
• Knoblauch;
• Paprika (schwarz, rot) - nach Geschmack;
• extra;
• Kräuter;
• pflanzliche Wurzeln - Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten.

Zubereitungsart: Den gewaschenen, angebratenen Hühnerkadaver in der Mitte in zwei Hälften schneiden. Dann den Vogel mit Salz, Paprika und Rosmarin einreiben und an einem kühlen Ort zum Einlegen für mehrere Stunden aufbewahren. Das geschälte und gehackte Gemüse mit Salz würzen, würzen und mit Knoblauch vermengen.Das eingelegte Huhn auf das vorher ausgelegte Gemüse legen, mit einer Masse Butter, Orange und Thymian einfetten, über die Marinade gießen und 1,5 Stunden in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Gebackene Hühnerbrust mit Ananas

Zutaten:

• Hühnerbrust - 7 Stück;
• Dosenananas;
• geriebener Käse;
• Mayonnaise.

Zubereitungsart: Die vorgeschlagenen Hühnchenstücke auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen. Legen Sie Ananas auf fest liegende Brüste. Dann das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen, Mayonnaise und Salz hinzufügen und 30-40 Minuten in den Ofen stellen.

Gebackenes Hähnchenfilet mit Brokkoli

Zutaten:

• Hühnerfilet - 0,5 kg;
• Kohl;
• Käse (harte Sorten);
• Sahne;
• Kräuter.

Zubereitungsart: Die in Stücke geschnittenen Filets mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen. Gekochte Kohlblütenstände mit Fleisch mischen, Sahne auf die Komponenten gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.Dann stellen Sie die Schüssel in den Ofen und backen eine halbe Stunde unter dem Deckel.

Perfektes Zitronenhähnchen

Zutaten:

• Hähnchen;
• Zitrone;
• Oliven - 0,25 Dosen;
• Knoblauchzehen;
• Kapern;
• Kartoffeln - 6 Knollen;
• Kräuter.

Zubereitungsart: Kapern, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und die in Kreise geschnittene Zitrone hinzufügen. Mischen Sie alle Komponenten, um eine Art Marinade zu erhalten. Legen Sie Teile des Huhns in eine Schüssel mit Marinade, schließen Sie den Deckel, unterdrücken Sie es und stellen Sie es für eine Stunde an einen kühlen Ort. Dann legen Sie das Huhn in eine gefettete Form. Und in die restliche Marinade die Kartoffeln tauchen, in zwei Hälften schneiden. Danach müssen Sie das Huhn mit Gemüse bedecken und die Form zum Backen für 20-30 Minuten in den Ofen schicken.

Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen mit Sauce

Zutaten:

• die Hälfte eines Hühnerkadavers;
• Kartoffeln - 8 Knollen;
• Zwiebel, Knoblauch;
• Mayonnaise, saure Sahne.

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Zubereitungsart: Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Form, geben Sie eine gehackte Zwiebel, gehackte Kartoffeln und Hühnchen in Stücke. Alle Zutaten mit einer Sauce aus Mayonnaise, Sauerrahm, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Gewürzen einfetten. Stellen Sie das Gericht eine Stunde lang in einen vorgeheizten Ofen.

Hühnerbrust in cremiger Sauce

Zutaten:

• Hühnerbrust;
• Sahne;
• Mehllöffel;
• Senf - für einen Amateur;
• Butter (pflanzlicher und cremiger Herkunft).

Kochmethode: Portionierte Fleischstücke braten. Sahne, mit Senf gemischt, mit Salz, Pfeffer, weicher Butter und Mehl über dem Feuer köcheln lassen. Gießen Sie die Fleischstücke mit der eingedickten Sauce und köcheln Sie ca. 5 Minuten unter dem Deckel.

Geschnittenes Huhn auf Salz

Zutaten:

• die Hälfte des Kadavers;
• Gewürze, Salz;
• Öl.

Zubereitungsart: Hähnchenstücke salzen, würzen und mit Öl einfetten. Füllen Sie ein Backblech mit Salz, legen Sie Hühnerfleisch darauf und geben Sie es 45 Minuten lang in den Ofen, bis es vollständig gekocht ist.

Königliches Huhn gefüllt mit Pfannkuchen

Zutaten:

• Karkasse;
• Brötchen;
• Milch;
• Sojasauce - Löffel;
• Pfannkuchen;
• Butter (Olive).

Kochmethode: Verwenden Sie einen Mixer, um Hühnerfleisch zu Hackfleisch zu verarbeiten. Das eingeweichte Brötchen in Milch, Hackfleisch, gehackte Kräuter, Salz und Gewürze in einen tiefen Behälter geben. Mischen Sie die Komponenten bis glatt. Legen Sie das Hackfleisch mit Beinen und Flügeln in die vom Kadaver verbleibende Haut.

Legen Sie die Pfannkuchen in Röhrchen auf die Masse und verteilen Sie das Hackfleisch erneut darauf.

Formen Sie den Kadaver, wickeln Sie ihn mit gefetteter Folie ein und stellen Sie ihn zum Kochen eine halbe Stunde lang in den Ofen. Öffnen Sie nach 30 Minuten die Folie leicht, fetten Sie das Huhn mit Sojasauce ein und backen Sie es noch einige Minuten im Ofen.

Huhn mit Pilzen in einer cremigen Sauce

Zutaten:

• Brust;
• Pilze;
• Sahne - ein Glas;
• weiche Butter - 50 Gramm.

Zubereitungsart: Die Pilze in Butter braten, das Huhn, Salz, Pfeffer, Portionen dazugeben, die Sahne dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Die Dicke der Sauce zeigt die Bereitschaft des Gerichts an.

Huhn mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• Hühnerfleisch;
• Kartoffeln - 7 Wurzelfrüchte;
• Butter.

Zubereitungsmethode: Hähnchen reiben, in Portionen schneiden, mit Kochextrakten und Gewürzen würzen und dann zum Braten in einen Mehrkochbehälter geben. Legen Sie in Quadrate geschnittene Kartoffeln darauf, stellen Sie einen Timer für 60 Minuten auf den Multikocher und schließen Sie das "Fry" -Programm an.

Huhn mit Honig und Senf

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• Honig - 4 Löffel;
• Senf.

Zubereitungsart: Das Huhn außen und innen mit Salz einreiben. In einem tiefen Behälter Gewürze, Senf und Honig mischen und aufbrühen lassen. Dann den Kadaver in die Marinade rollen und eine halbe Stunde einweichen lassen. Dann das halbfertige Fleischprodukt in die Hülse geben und in den Ofen laden. Das Gericht wird 1 Stunde lang zubereitet.

Hühnchen gefüllt mit Pfannkuchen

Zutaten:

• Henne;
• Eier - in Höhe von 5 Stück;
• Milch - 1 Packung;
• Mehl - ein Glas;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Birne;
• Pilze - 2 Tassen.

Zubereitungsmethode: Die Hühnerhaut vom Fruchtfleisch trennen, das dann in einem Fleischwolf gemahlen wird. Die in Quadrate geschnittenen Zwiebeln und Pilze anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten braten, mit Mehl bestreuen, würzen, Sahne einfüllen und etwas mehr köcheln lassen.

Fahren Sie ein Ei in das abgekühlte Hackfleisch, füllen Sie es mit Pfannkuchen, die dann zu Brötchen rollen. Nach den fertigen Pfannkuchen mit einer Mischung aus geschlagenen Eiern und Milch bestreichen und in die Hühnerhaut legen. Backen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen.

Winterfell Honig Huhn

Zutaten:

• Henne;
• Butter (Olive);
• Essig (Apfeltyp) - ein halbes Glas;
• Honig - ein halbes Glas;
• Minze (trocken);
• Kishmish.

Zubereitungsart: Das Huhn mit Butter, Pfeffer und Gewürzen einfetten. Legen Sie den Kadaver in eine spezielle Schüssel und backen Sie ihn bei 180 Grad im Ofen. Garzeit - 1 Stunde. Für die Sauce müssen Sie Essig, Honig, Minze, Butter und Rosinen mischen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze bis sie dick ist. Gießen Sie die Sauce über das gekochte Huhn und servieren Sie das Gericht auf dem Tisch.

Hähnchenfilet Pastroma

Zutaten:

• Hähnchenfilet;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Senf, Gewürze.

Zubereitungsart: Das Filet 2 Stunden in leicht gesalzenem Wasser einweichen. Nach dem Trocknen des Huhns wird der Knoblauch in Scheiben geschnitten. Das Öl verbindet sich mit Senf und Gewürzen. Das Huhn wird mit Knoblauch gefüllt und mit einer Ölmischung überzogen. Die Brüste werden in einer Form ausgelegt und zum Backen für 20 Minuten in den Ofen geschickt.

Wachtel in Sauerrahmsauce

Diese kleine Vogelplatte ist für 4 Personen.

Zutaten:

• Wachtelkadaver - 4 Stück;
• Zwiebel und Karotte;
• Reis - ein Glas;
• Sauerrahm;
• Gewürze.

Zubereitungsmethode: Die Wachtelkadaver in eine Multicooker-Schüssel geben, vorölen, braten und auf einen sauberen Teller legen. Dann müssen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten. Dann die Wachteln auf das Gemüse legen, würzen, Sauerrahm hinzufügen und mischen.

Für den Inhalt stellen Sie das Programm im Multikocher "Schnellkochen" ein. Nach einer Stunde das Fleisch aus der Schüssel nehmen, den vorgekochten Reis legen und mit der Sauce mischen. Legen Sie die Kadaver wieder in den Multikocher und installieren Sie das Programm "Aufwärmen".

Feiertags-Hühnerbrötchenrezept

Zutaten:

• Henne;
• Pilze;
• Zwiebel, groß);
• Pfeffer (bulgarisch);
• Muskatnuss (Muskatnuss) - ¼ Teelöffel;
• Butter.

Kochmethode: Zwiebel mit Champignons anbraten. Fügen Sie Hühnchenstücke, gewürfelte Pfeffer, Gewürze zum Gemüse hinzu. Mischen Sie alle Komponenten. Die Hühnerhaut auf einem speziellen Film verteilen, das Hackfleisch in die Mitte legen und von allen Seiten mit der gleichen Haut bedecken. Wickeln Sie die Rolle in Folie und legen Sie sie 1,5 Stunden lang zum Backen in den Ofen.

Saftiger Truthahn im Ofen "unter der Decke"

Zutaten:

• Truthahnkadaver;
• Butter (cremig);
• Wein - ein Glas;
• Gewürze, Kräuter.

Zubereitungsmethode: Den Truthahn innen und außen mit gemischten Gewürzen und Salz reiben. Tauchen Sie die Gaze in eine Lösung aus Ghee und Wein, die über einem Feuer erhitzt wurde.Legen Sie den Truthahn auf ein geöltes Backblech, fetten Sie die Oberseite des Schlachtkörpers mit Butter ein und bedecken Sie die Oberseite mit Gaze, die leicht aus der Lösung herausgedrückt wird. Den Truthahn eine halbe Stunde in einem auf 250 Grad vorgeheizten Ofen backen. Entfernen Sie dann die Gaze aus dem Kadaver, befeuchten Sie sie in der Lösung und wickeln Sie den Truthahn erneut damit ein. Stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen und backen Sie weiter, jedoch bereits bei 160 Grad, bis es vollständig gekocht ist.

Huhn auf Georgisch

Zutaten:

• Küken;
• saure Sahne - ein Glas;
• Grün;
• Knoblauch;
• Gewürz (Svan-Mischung).

Zubereitungsmethode: Schneiden Sie den Kadaver entlang der Brustlinie. Mit Butter bestreuen. Mit Gewürzen reiben, extra. Legen Sie das Huhn verkehrt herum auf ein Backblech und legen Sie es zum Backen eine halbe Stunde lang in den Ofen. Den gebratenen Kadaver aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und mit Sauerrahmsauce, Kräutern, Knoblauch und Salz bestreichen.

Lamm

Saftiges und würziges Lamm ist ein Symbol für Wohlstand und eine befriedigende Zukunft, dies gilt insbesondere am Vorabend des neuen Jahres.

Lamm mit Tomate

Zutaten:

• Lammfleisch - 0,8 kg;
• Zwiebelwurzelgemüse - 4 Stück;
• Knoblauch;
• Tomate - 100 Milliliter;
• Tomatenkonserven in ihrem eigenen Saft;
• Paprika;
• Selleriestangen;
• Koriander.

Zubereitungsmethode: Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in einer Pfanne leicht anbraten. Nach diesem Vorgang die Fleischstücke darauf legen, mit Paprika und Koriander würzen. Dann fügen Sie Tomaten, Tomatenmark und Zucker zu den bereits gebratenen Zutaten hinzu. Gießen Sie die Schüssel mit Wasser und köcheln Sie eine Stunde lang.

Lammrippen

Zutaten:

• Rippen;
• Senf;
• Sojasauce - 50 Gramm;
• Zitrone;
• Knoblauch.

Kochmethode: Die gehackten Rippen mit Senf bestreichen und in einen tiefen Behälter geben. Gießen Sie dort Soja, fügen Sie Salz, fein gehackten Knoblauch hinzu - mischen Sie alles. Das Gericht mit Zitrone bestreuen und zum Aufgießen eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Nach den marinierten Rippen jeweils einzeln in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und zum Backen 45 Minuten in den Ofen stellen.

In Wein gedünstet

Zutaten:

• Lammstücke - 1,5 kg;
• Pfeffer (scharf und bulgarisch) - je 1 Stück;
• Birne;
• Knoblauchzehen 4 Stück;
• Oliven - 0,5 Dosen;
• Wein - 0,5 Liter;
• Öl (Olivenöl);
• Kräuter, Gewürze.

Kochmethode: Braten Sie die Fleischstücke in einer Pfanne. Danach das Lamm entfernen und in demselben Öl die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika anbraten. Dann das Fleisch wieder in das Gemüse geben, alle Zutaten würzen und Wein hinzufügen. Crushed Greens in die Schüssel geben, Oliven - mischen und eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.