Rezepte zum Marinieren von Zucchini mit Dill für den Winter lecken Sie sich die Finger

Zucchini ist nicht nur leckeres Gemüse, sondern auch ein Diätprodukt, das auch für Kinder empfohlen wird. Viele köstliche Gerichte können daraus zubereitet werden. Zucchini-Rezepte mit Dill für den Winter helfen dabei, den Tages- oder Feiertagstisch zu jeder Jahreszeit zu dekorieren.

Eigenschaften des Kochens Zucchini mit Kräutern für den Winter

Das resultierende Produkt kann nicht nur für Zubereitungen für den Winter verwendet werden, sondern auch jederzeit für Lebensmittel serviert werden. Es hält gut in den langen Wintermonaten.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Die leckerste Zucchini mit Dill für den Winter ist, wenn Sie junges Gemüse zum Kochen verwenden.

So bereiten Sie Behälter richtig vor

Das für den Winter hergestellte Produkt wird in vorbereitete Gläser gefüllt. Vorher müssen sie gründlich gewaschen und getrocknet werden.

Wie man eingelegte Zucchini mit Kräutern kocht

Es gibt viele leckere Rezepte. Hier sind die beliebtesten.

Rezept mit Dill "Leck deine Finger"

Mit diesem Rezept können Sie ein Gericht zubereiten, das in den Wintermonaten gelagert oder am selben Tag gegessen werden kann. Im letzteren Fall wird empfohlen, junges Gemüse zu verwenden, zu dem Essig in geringerer Menge als üblich hinzugefügt werden muss..

Um Zucchini für den Winter nach dem Rezept "Leck deine Finger" zuzubereiten, musst du folgende Zutaten zubereiten:

• nimm 0,5 kg Zucchini;
• Karotten 250 g;
• eine Paprika ist erforderlich;
• Sie benötigen 100 g Zwiebeln;
• eine viertel Tasse Kristallzucker;
• Pflanzenöl braucht eine viertel Tasse;
• die gleiche Menge Essig 9%;
• ein halber großer Löffel Salz;
• Sie müssen Gewürze zubereiten, die für koreanische Salate verwendet werden.

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Obwohl die obige Liste angibt, dass Sie einen vorgefertigten Satz Gewürze verwenden müssen, können Sie ihn dennoch durch einen nach Ihrem Ermessen hergestellten ersetzen. Hierzu können Koriander, Paprika, gemahlener Pfeffer (rot oder schwarz), Nelken und Kardamom verwendet werden.

Das zubereitete Gericht kann mit Fleisch gegessen oder zur Herstellung einer Füllung für Fladenbrot verwendet werden. Im letzteren Fall ist es hilfreich, Feinkost oder Weichkäse hinzuzufügen.

Das Verfahren zur Herstellung der marinierten Zucchini "Lick your Finger" besteht aus folgenden Schritten:

1. Gemüse muss gewaschen und dann geschält werden.
2. Es wird empfohlen, die Zucchini auf einer speziellen Reibe so zu reiben, dass sie die Form langer Strohhalme hat. Karotten würfeln. Petersilie muss fein gehackt und dem Gemüse in einer Schüssel hinzugefügt werden.
3. Zwiebeln und Paprika in dünne, lange Stücke schneiden.Zum Rest des Essens in eine Schüssel geben.
4. Gießen Sie die Gewürze in eine separate Schüssel, fügen Sie Essig und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie.
5. Gemüse wird mit der vorbereiteten Mischung in die Marinade gegeben und drei Stunden lang hineingegossen. Während dieser Zeit wird das Gericht mit Saft gefüllt.

Danach wird das Produkt in Gläser gelegt und mit dem freigesetzten Saft übergossen. Der Salat muss durch 20-minütiges Kochen sterilisiert werden. Nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort lagern.

Option mit Petersilie und Knoblauch

Für dieses köstliche Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

• Zucchini muss 1,3 kg eingenommen werden;
• brauche Dill und Petersilie, ein Haufen;
• ein Knoblauchkopf ist erforderlich;
• Lorbeerblätter in Höhe von 4 Stück.

Für die Sole benötigen Sie:

• Liter sauberes Wasser;
• Essigsäure 15 g;
• grobes Salz 55 g.

Der Kochvorgang umfasst:

1. Die Zucchini werden in Scheiben geschnitten. Ihre Größe sollte so sein, dass es bequem ist, sie in vorbereiteten Gläsern aufzubewahren. Normalerweise werden zuerst Kreise geschnitten, und große werden in zwei oder vier Teile geschnitten.
2. Knoblauch schälen und waschen. Die Zähne müssen in zwei Hälften geschnitten werden. Lorbeerblätter werden eine Minute lang in kochendem Wasser aufbewahrt.
3. Gläser und Deckel werden dampfsterilisiert.
4. Wenn halbe Liter Gläser verwendet werden, werden jeweils zwei Lorbeerblätter und eine halbe Knoblauchzehe auf den Boden gelegt.
5. Die Grünen müssen mit kochendem Wasser verbrüht werden und dann halbe Zweige Dill und Petersilie in Gläser geben. Dann wird dort Zucchini hinzugefügt. Legen Sie die restlichen Grüns darauf.
6. Sie müssen die Sole vorbereiten. Salz ins Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Danach durch das Käsetuch filtrieren und Essigsäure hinzufügen.
7. Gemüse wird mit Salzlake gegossen und verkorkt.

Nach dem Sterilisieren und Abkühlen kann das Produkt an einem kühlen Ort gelagert werden.

So lagern Sie Werkstücke richtig

Zucchini mit Dill nach dem Kochen wird in kochendem Wasser sterilisiert. Dann umdrehen, mit einer Decke umwickeln und abkühlen lassen. An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.