11 Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Kirschzubereitungen für den Winter

Die Herstellung von Kirschrohlingen ist eine Gelegenheit, köstliche und nahrhafte Gerichte zu probieren, die jeden festlichen Tisch schmücken. Beerenpräparate zeichnen sich durch einen süßen Geschmack aus, wirken sich positiv auf den Körper aus und helfen, den Vitaminmangel im Winter zu überwinden. Vor dem Vorbereitungsvorgang müssen Sie sich mit den Besonderheiten der Auswahl von Rohstoffen und Behältern vertraut machen. Dies wird dazu beitragen, eine hochwertige Mahlzeit zuzubereiten.

Die Besonderheiten der Kirschernte für den Winter

Vor dem Kochen sollten Sie sich mit den Besonderheiten der Rohlinge vertraut machen:

1. Durch die Saftigkeit der Beeren wird die Haltbarkeit der Fertigprodukte verkürzt.
2. Um zu verhindern, dass die geernteten Kirschen dunkler werden und ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren, werden die Rohlinge unmittelbar nach dem Sammeln der Rohstoffe hergestellt.
3. Es ist verboten, das fertige Produkt über große Entfernungen zu transportieren und bei hohen Temperaturen zu lagern, da dies zu Schäden führen kann.

Wenn Sie die Regeln befolgen, können Sie die Integrität des Produkts und seine nützlichen Eigenschaften bewahren.

Auswahl und Aufbereitung der Rohstoffe

Welche Eigenschaften sollte eine Waldbeere haben, um Spins zu machen:

1. Die Frucht sollte ganz sein, ohne Beulen oder Schnitte.
2. Die Beeren sollten einen gleichmäßigen Farbton ohne Spritzer haben.
3. Kirschen sollten nicht überreif sein.

Wichtig! Vor dem Einmachen müssen die Früchte mehrmals gründlich gewaschen werden.

Wie bereite ich die Gerichte zu?

Alle zum Kochen verwendeten Glasbehälter müssen sterilisiert und in heißem Wasser gekocht werden. Diese Regel gilt auch für Deckel. Vor dem Eingriff müssen die Gläser natürlich getrocknet werden.

Was zu Hause aus Kirschen gemacht werden kann: Rezepte

Was kann man mit Waldbeeren machen: Marmeladen, Säfte, Kompotte, Konfitüren. Unten finden Sie die besten leeren Rezepte.

Kirschen in ihrem eigenen Saft

Um eine Beere in Ihrem eigenen Saft zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Früchte abspülen, von Schmutz befreien.
2. Produkt schälen.
3. Die Beeren in einen Topf geben, abdecken, einen halben Tag ruhen lassen. Auf diese Weise lässt sie den Saft heraus.
4. Spülen Sie die Gläser aus, gießen Sie die Früchte hinein und kochen Sie sie in einem Wasserbad.

Wenn alles fertig ist, können die Dosen gedreht und auf den Kopf gestellt werden. Wenn die Drehungen abgekühlt sind, werden sie in den Keller gebracht.

Kirschkompott

Wie man Beerenkompott macht:

1. 700 g Obst abspülen und trocknen.
2. 1 Orange abspülen, schälen und in Keile schneiden.
3. Gießen Sie die Kirschen in Gläser, so dass sie die Hälfte des Volumens einnehmen, und fügen Sie jedem Gefäß eine Orangenscheibe hinzu.
4. Sirup vorbereiten. Dazu 2 Tassen Zucker in 1 Liter Wasser auflösen, auf kochen lassen.
5. Gießen Sie den resultierenden Sirup in Gefäße mit Früchten und kochen Sie ihn 15 Minuten lang in einem Wasserbad.

Schau mal ebenfalls

Tsitsibeli Rezept für den Winter mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch

Schließen Sie die Locken mit Deckeln, lassen Sie sie 2 Stunden lang stehen und stellen Sie sie dann an einen dunklen Ort.

Kirschmarmelade

Sie können Marmelade mit oder ohne Samen machen. Jedes Rezept hat seine eigenen Eigenschaften.

Mit Knochen

Um Marmelade mit Samen zu konservieren, benötigen Sie:

1. Die Beeren waschen, mit einem Kilogramm Zucker bedecken und 3 Stunden ruhen lassen.
2. Legen Sie die vorhandene Masse auf den Ofen, kochen Sie sie 40 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren.
3. Gießen Sie die resultierende Marmelade in Gläser und drehen Sie sie.

Wenn das Werkstück abgekühlt ist, können Sie es in den Keller stellen.

Kernlos

So machen Sie einen entkernten Rohling:

1. 1 kg Kirschen abspülen, schälen.
2. Gießen Sie die Beeren mit 3 Gläsern Zucker, lassen Sie sie 3 Stunden lang stehen, damit sie den Saft loslassen.
3. Die resultierende Masse in Brand setzen und ca. 30 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie die Marmelade in die Gefäße und ziehen Sie die Deckel fest.

Lagern Sie Gläser mit Rohlingen in einem kühlen Raum.

Ohne zu kochen

Um Marmelade zu machen, benötigen Sie:

1. Kirschen (1 kg) abspülen, Samen entfernen.
2. Gießen Sie 400 g Zucker in einen separaten Behälter und geben Sie einige der vorbereiteten Beeren hinein.
3. Decken Sie die Früchte wieder mit etwas Zucker ab.
4. Die restlichen Kirschen darauf legen und das Werkstück 3 Stunden stehen lassen.

Wenn die Zeit vergangen ist und die Beeren den Saft aufgefüllt haben, muss die Marmelade in Gläser gegossen und an einen kühlen Ort geschickt werden.

Gelee

Wie man Gelee macht:

1. Legen Sie die Früchte in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser, so dass die Beeren vollständig bedeckt sind.
2. Das Werkstück in Brand setzen und 30 Minuten kochen lassen.
3. Die gekochten Beeren reiben, 1 kg Zucker hinzufügen.
4. Die Mischung in Brand setzen und 10 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie das resultierende Gelee in Gefäße, kühlen Sie es ab und senden Sie es in einen kühlen Raum.

Marmelade

Um Marmelade zu machen, benötigen Sie:

1. Mischen Sie 500 g Kirschen mit 300 g Melonenpulpe.
2. Fügen Sie 4 Tassen Zucker und ein Glas Wodka zu der resultierenden Mischung hinzu und lassen Sie die Lösung über Nacht ziehen.
3. Die Marmelade auf den Ofen stellen, etwas Zimt hinzufügen und 8 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie das Produkt in sterilisierte Gläser, rollen Sie den Deckel auf und kühlen Sie es ab. Übertragen Sie es dann in den Keller.

Saft

Um Saft zu machen, brauchen Sie:

1. 1 kg Obst abspülen, schälen.
2. Übertragen Sie das Produkt in einen großen Topf, lassen Sie über Nacht, um die Beeren Saft.
3. Mischen Sie den resultierenden Saft mit 700 g Zucker und kochen Sie ihn etwa 15 Minuten lang.

Gießen Sie das resultierende Getränk in Dosen, kühlen Sie es ab und senden Sie es an einen kühlen Ort.

Schau mal ebenfalls

TOP 5 Optionen zum Ersetzen von Apfelessig in der Konservierung

Wein

Kirschwein wird wie folgt zubereitet:

1. 2 kg Beeren abspülen.
2. Schlafen Sie die Beeren in einem volumetrischen Behälter und kneten Sie sie mit Ihren Händen und Handschuhen.
3. Gießen Sie das resultierende Werkstück mit 5 Litern Wasser, fügen Sie 1,5 kg Zucker hinzu und mischen Sie alle Komponenten.
4. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder Lappen ab, lassen Sie das Werkstück 2 Tage lang stehen. Die optimale Fermentationstemperatur beträgt 23 Grad Celsius.
5. Nach 2 Tagen die Kirschmasse umrühren und den Schaum entfernen.
6. Lassen Sie das Werkstück noch 5 Tage stehen.
7. Entfernen Sie die oberste Beerenschicht und lassen Sie den Rohling erneut 5 Tage lang.
8. Entfernen Sie das Sediment manuell oder mit einem speziellen Schlauch und lassen Sie das Getränk weitere 3 Tage stehen.

Jetzt können Sie den Wein in Flaschen füllen, die Deckel schließen und in den Keller überführen.

Wichtig! Wenn der Wein ein trübes Sediment hat, sollte Gaze auf den Flaschenhals gelegt und das Getränk in das Glas gegossen werden.

Sirup

Um den Sirup zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 1 kg Obst abspülen, Samen entfernen.
2. Füllen Sie die Früchte mit 4 Tassen Zucker, lassen Sie über Nacht den Saft.
3. Legen Sie das Werkstück in Brand und nehmen Sie die Beeren beim Kochen aus dem Behälter.
4. Die resultierende Flüssigkeit muss etwa 20 Minuten lang gekocht werden.

Gießen Sie den entstandenen Sirup in Gläser und schicken Sie ihn nach dem Abkühlen in den Keller.

Alkohol

Wie man Kirschlikör macht:

1. 400 g Beeren abspülen, Samen entfernen.
2. Gießen Sie die Früchte in ein Glas und bedecken Sie sie mit 2 Gläsern Zucker.
3. Gießen Sie 500 ml Brandy in die resultierende Mischung.

Das Gefäß muss mit einem Deckel abgedeckt und 2 Monate lang an einen kühlen Ort gebracht werden. Nach einer Weile muss die Flotte gefiltert und wie angegeben verwendet werden.

Wie man Kirschen einfriert?

Zum Einfrieren von Kirschen benötigen Sie:

1. Die Beeren sortieren, abspülen und die Stiele schälen.
2. Trocknen Sie sie auf natürliche Weise, legen Sie sie in einen engen Beutel und senden Sie sie zum schnellen Einfrieren an die Kamera.
3. Jetzt können Sie das Werkstück in das Aufbewahrungsfach für Tiefkühlkost legen.

Gefrorene Kirschen können zu Cocktails, Säften und Tees hinzugefügt werden.

Getrocknete Filzkirsche

Filzkirsche hat viele nützliche Eigenschaften und wird für die Winterernte verwendet. Beeren trocknen:

1. Zum Kochen braucht man eine chinesische Kirsche, man muss sie aussortieren und trocknen.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter einen Liter Wasser und einen Löffel Backpulver.
3. Gießen Sie Kirschen in die Sodalösung und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
4. Die Beeren abspülen.
5. Auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten in den Ofen stellen. Die Temperatur sollte innerhalb von 40 ° C liegen.

Kühlen Sie das resultierende Produkt ab, legen Sie es in Beutel und senden Sie es an einen dunklen Ort.