Schritt für Schritt Tomaten Rosinen Rezept für den Winter
Es gibt viele Variationen des klassischen Rezeptes für eingelegte Tomaten. Tomaten mit Rosinen sind die beste Vorspeise, deren Rezept notiert und umgesetzt werden sollte, um eine gesunde und schmackhafte Vorbereitung für den Winter zu erhalten. Es kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Ergänzung zu allen Arten von Gerichten verwendet werden.
Merkmale des Einlegens von Tomaten mit Rosinen für den Winter
Wenn es in der Familie Anhänger von süß eingelegten Tomaten gibt, wird die Vorspeise nach diesem Rezept ihrem Geschmack entsprechen. Die Besonderheit des Rezepts ist die Zugabe einer süßen Komponente - Rosinen, die gut zum Hauptprodukt passen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie einige wichtige Empfehlungen berücksichtigen:
- Um den Geschmack des Werkstücks zu verbessern, muss ein kleines Stück Ingwer in das Glas gegeben werden.
- Für das Aroma können Sie jedem Behälter einen kleinen Zweig Minze, Zitronenmelisse oder Basilikum hinzufügen.
- Für eine schnelle und qualitativ hochwertige Imprägnierung von Tomaten ist es erforderlich, jedes Gemüse kreuzförmig zu schneiden.
- Sie können die Haltbarkeit des Werkstücks mit Senfpulver verlängern und den Deckel vor dem Rollen damit behandeln.
- Anstelle von Essig können Sie 1 EL hinzufügen. l. Zitronensäure oder 1 Aspirin-Tablette pro 1 Liter Marinade.
Der technologische Prozess dauert nicht länger als 30 Minuten.
Liste der Produkte für das Rezept
Zum Kochen stehen folgende Zutaten zur Verfügung:
- 2,5 kg Tomaten;
- 50 g Rosinen;
- 2,5 Liter Wasser;
- ½ EL. l. Essig;
- 3 EL. l. Salz;
- 200 g Zucker.
Der nächste Schritt besteht darin, die Komponenten des zukünftigen Snacks zuzubereiten.
Wie man Zutaten auswählt und zubereitet
Die Vorbereitung besteht aus mehreren Schritten. Zunächst ist es notwendig, mit Tomaten umzugehen, sie sorgfältig zu sortieren und alle für die Konservierung ungeeigneten Exemplare abzulehnen. Die Früchte sollten klein sein und frei in das Glas passen. Große Tomaten werden am besten beiseite gestellt und in einem anderen Rezept verwendet. Entfernen Sie die Früchte von den Zweigen und Stielen, gießen Sie 5-10 Minuten lang kochendes Wasser ein, damit sie weicher werden.
Die Rosinen in kaltem Wasser abspülen und mit kochendem Wasser übergießen.
Vorbereitung der Behälter
Gläser müssen vorsterilisiert werden. Dazu können Sie eine Mikrowelle oder einen Herd verwenden und den Behälter 20 bis 25 Minuten dort lassen. Abdeckungen für zukünftige Rohlinge reichen aus, um über kochendes Wasser zu gießen.
Wie man Tomaten mit Rosinen zu Hause kocht
Schritt für Schritt Zubereitung von eingelegten Tomaten mit Rosinen zu Hause:
- Tomaten und Rosinen in Schichten in ein vorbereitetes Glas geben.
- Für die Marinade Wasser kochen, vorsalzen und süßen, gut mischen. Sobald sich die Kristalle aufgelöst haben, gießen Sie den Essig hinein und stellen Sie die Hitze ab.
- Füllen Sie die Gläser mit der fertigen Marinade und rollen Sie die Deckel auf.
- Lassen Sie den Rohling für den Winter unter einer Decke abkühlen und lagern Sie ihn an einem kalten, unbeleuchteten Ort.
Mit der Zeit erhalten Tomaten ein angenehmes Aroma und einen neuen, reichen Geschmack mit Noten von Süße. Eine solche Vorspeise wird zweifellos alle Gäste überraschen und lange in Erinnerung bleiben.
Wie und wie lange kann das fertige Produkt gelagert werden
Für die Langzeitlagerung von eingelegten Tomaten mit Rosinen wird empfohlen, bestimmte Lagerungsstandards einzuhalten:
- Temperatur bei 10-12 Grad;
- Der Feuchtigkeitsindikator sollte 85% nicht überschreiten.
- Ausschluss von Sonnenlicht auf das Werkstück.
Die Lagerzeit beträgt 1-2 Jahre. Wenn nicht alle Regeln zum Speichern des Werkstücks eingehalten werden, verringert sich die Haltbarkeit erheblich. Eine offene Dose kann etwa 2 Wochen im Kühlschrank stehen, wobei ihre nützlichen Eigenschaften und ihr Geschmack erhalten bleiben.
