Ein einfaches Rezept für Apfel-Birnen-Kompott für den Winter
Nach dem Ende des Sommers sind sie nostalgisch für die duftenden Früchte, die der Garten während der gesamten Saison gegeben hat. Deshalb widmen die Hostessen ihre Freizeit der Ernte für den Winter. Neben Marmelade liegt der Schwerpunkt auf der Zubereitung von Obstkonserven. Wie duftend das Birnen-Apfel-Kompott ist, das Sie an den Sommer erinnert, Ihnen viele angenehme Minuten gibt und den Körper mit nützlichen Elementen füllt.
Kochfunktionen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kompotte für den Winter vorzubereiten. Einige Hausfrauen nähern sich akribisch den Rohlingen, gießen mehrmals Obst ein und sterilisieren die Gläser.
Andere kochen einfach ohne übermäßige Anstrengung. Die allgemeinen Regeln für das Kochen umfassen:
- sorgfältiges Sortieren von Birnen und Äpfeln, mit einer Auswahl von ganzen, keine Schäden, Wurmlöchern, Fäulnis;
- Auswahl von Früchten, deren Konsistenz dicht ist;
- Waschen Sie die Früchte, bevor Sie sie in einen Behälter geben.
- Herstellung von Dosen mit Spülen in heißem Wasser unter Zusatz von Backpulver und Sterilisation über Dampf oder im Ofen;
- Auswahl an Abdeckungen für Rollkompott ohne Kratzer und Beulen mit eng anliegenden Gummibändern.
Ein richtig zubereitetes Fruchtgetränk stillt nicht nur Ihren Durst, sondern gibt Ihnen auch ein Stück Sommer. Die Früchte von Birnen und Äpfeln in Dosen enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die im Winter für den menschlichen Körper so wichtig sind.
Wie man Kompott aus frischen Birnen und Äpfeln für den Winter kocht
Es ist einfach, ein Apfel-Birnen-Produkt zuzubereiten, wenn Sie das Rezept wählen, das Hausfrauen mehr als einmal probiert haben. Sie können ein Getränk aus ganzen Früchten brauen, aber dann müssen sie klein sein, um in das Glas zu gelangen. Große Früchte müssen geschnitten werden.
Fruchtzubereitung
Kompott wird am besten aus frischen und nicht aus getrockneten Produkten hergestellt. Gesammelte oder gekaufte Früchte von Birnen und Äpfeln werden mit einer Bürste unter fließendem Wasser gewaschen. Sie sollten sie nicht abziehen. So bleiben mehr Vitamine unter der Haut erhalten.
Trocknen Sie die Früchte vor dem Kochen mit Einweghandtüchern.
Wenn die Obstsorte für ihre großen Früchte bekannt ist, werden sie in Scheiben geschnitten oder in 4 Teile geschnitten. Gleichzeitig werden Birnen und Äpfel vom Kern abgezogen und vorsichtig mit einem scharfen Messer herausgeschnitten. Früchte werden auch von Zweigen und Blättern befreit.
Die Anzahl der Birnen und Äpfel sollte gleich sein, dann hat das Sortiment einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
Gießen Sie kochendes Wasser über Obst
Vorbereitete und sterilisierte Gläser werden mit Fruchtvierteln bis zur Hälfte des Volumens gefüllt. Gießen Sie zuerst kochendes Wasser darüber, damit alle Früchte unter Wasser sind. Danach können die Früchte einweichen und mit Feuchtigkeit gesättigt werden. Dazu 1 Stunde ruhen lassen.
In einigen Rezepten wird angenommen, dass es ausreicht, die Früchte 10 Minuten lang in kochendem Wasser zu halten, aber es lohnt sich, sie 2-3 Mal zu gießen und das Wasser abzulassen. Alles muss so erfolgen, dass die hygienischen und hygienischen Regeln der Konservenherstellung eingehalten werden.
Bringen Sie das Kompott zur vollen Bereitschaft
Gießen Sie das Wasser ein letztes Mal in den Topf. Wenn nicht genügend Flüssigkeit zum Gießen vorhanden ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Zucker wird gegossen, wobei die gleiche Menge pro Kilogramm Obst entnommen wird. Es ist ratsam, etwas Zitronensäure hinzuzufügen, die durch frischen Orangen- oder Zitronensaft ersetzt werden kann. Nicht schlecht für den Geruch, die Pikantheit und die Minzblätter, eine Prise Zimt.
Jetzt bleibt der Sirup unter ständigem Rühren zu kochen. Kochen, damit sich alle Zutaten rückstandsfrei vollständig auflösen. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in die Frucht und füllen Sie die Gläser bis zum Rand.
Danach mit gekochten Eisendeckeln verschließen und drehen. Auf den Kopf gestellt warten sie, bis sich die Behälter mit dem Kompott abgekühlt haben.
Zur besseren Konservierung können Sie mit Sirup gefüllte Obstgläser sterilisieren. Die Behälter werden bis zu 30-40 Minuten in einem Wasserbad gehalten. Erst nach diesem Vorgang wird der Behälter mit Deckel verschlossen.
Sie können die Gläser einwickeln und darauf warten, dass sie vollständig abkühlen. Fertige Kompotte für den Winter aus Birnen und Äpfeln sind fertig und werden an einen kühlen Ort geschickt.
Wie man Apfel-Birnen-Kompott serviert
Ein Dessertgetränk aus Äpfeln und Birnen ist eine großartige Ergänzung zum Mittag- oder Nachmittagstee. Es wird gekühlt serviert. Wenn der Sirup sehr süß ist, können Sie ihn mit kaltem gekochtem Wasser verdünnen und in hohe Gläser oder Weingläser gießen. Die Früchte werden dann separat ausgelegt.
Kompott wird in speziellen Schalen zusammen mit einem Dessertlöffel sowie einer Gabel zum Essen von Obst serviert.
Kompott aufbewahren
Gläser mit einer Dessertfrucht-Delikatesse sind bei richtiger Zubereitung länger als ein Jahr haltbar. Dafür wird ein Keller oder Keller mit einer Lufttemperatur von mindestens 0 Grad verwendet. Kleine Behälter können im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf im Winter herausgenommen werden. Dessert in Dosen wird nicht länger als 2 Jahre gelagert, obwohl es unwahrscheinlich ist, dass ein köstliches Kompott aus Äpfeln und Birnen so viel verdient. Im Winter wird es das ehrenwerteste Dessert auf dem Tisch sein.
