Ein schrittweises Rezept für die Herstellung von Apfel- und Aprikosenkompott für den Winter

Fruchtgetränke sind im Winter oft durstig. Leider erscheinen in der Nebensaison Aprikosen selten in den Regalen und ihre Preise sind ziemlich hoch. Für den Winter können Sie das Kompott beispielsweise aus Äpfeln und Aprikosen schließen. Die Kombination der beiden Komponenten verleiht ihm einen weichen und angenehmen Geschmack. Darüber hinaus kann dieses Vitamingetränk zur Ernährung von Kindern verwendet werden.

Die Besonderheiten des Kochens von Apfel-Aprikosen-Kompott für den Winter

Ein Getränk aus Äpfeln und Aprikosen zuzubereiten ist ganz einfach. Das Kompott wird nach der Standardtechnologie zubereitet: Die Früchte werden in ein Glas gegeben und mit vorgefertigtem Sirup gegossen.

Der Brauprozess weist mehrere Merkmale auf:

  1. Ein Getränk aus Aprikosen muss sterilisiert werden, da die Konservierung dieser Beere während der Lagerung schimmelig werden kann.
  2. Optional können Sie dem Kompott Zimt, Vanillezucker und Ingwer hinzufügen.
  3. Gruben müssen aus Früchten entfernt werden - während der Langzeitlagerung setzen sie Blausäure frei, die für den menschlichen Körper gefährlich ist.

Apfel- und Aprikosenkompott enthält viele nützliche Substanzen, Spurenelemente und ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder nützlich.

Erforderliche Produkte für das Rezept

Um ein köstliches Kompott zuzubereiten, benötigen Sie reife Äpfel und Aprikosen, Zucker nach Rezept. Natürlich benötigen Sie zum Kochen auch sauberes Wasser. Auf Wunsch können Sie dem Getränk Gewürze hinzufügen. Zum Kochen von Kompott wird nichts anderes benötigt.

Regeln für die Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Es ist eine gute Idee, alle Zutaten sorgfältig auszuwählen und für ein köstliches Getränk vorzubereiten. Dies erfordert Folgendes:

  1. Aprikosen werden reif gewählt, mit einer ganzen und sauberen Haut. Die Früchte werden gründlich gewaschen, halbiert, die Knochen müssen weggeworfen werden. Wenn leicht verdorbene Beeren auftauchen, werden sie nach Möglichkeit abgeschnitten.
  2. Äpfel sind auch besser reif zu wählen, ohne Beulen und Beschädigungen. Sie werden gewaschen und in mehrere Teile geschnitten, wobei der Kern, die Samen und die Stiele entfernt werden. Die Schale kann belassen werden, damit die Äpfel ihre Form behalten.

Vorbereitung für die Erhaltung

Zucker wird auf Rezept eingenommen, aber wenn gewünscht, können Sie die Menge erhöhen, um ein süßeres Getränk zu erhalten.

So bereiten Sie Behälter richtig vor

Bereiten Sie den Behälter vor dem Kochen vor. Die Behälter müssen gut mit einem Reinigungsmittel gewaschen werden. Banken werden durch Dampf oder im Ofen sterilisiert, die Deckel werden auf ähnliche Weise hergestellt. Vorbereitete Behälter werden beiseite gestellt, damit kein Müll hineingegossen wird.

Wie man Apfel- und Aprikosenkompott kocht

Das Getränk zuzubereiten ist ziemlich einfach.Der Garvorgang ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Zutaten:

  • 1 Tasse Zucker;
  • 0,5 kg Aprikosen;
  • 3 Äpfel.

Vorbereitung:

  1. Die Früchte werden gewaschen, in Stücke geschnitten und entkernt.
  2. Aprikosen werden in ein sterilisiertes Glas gegeben, dann Äpfel.
  3. Die Oberseite der Frucht ist mit Zucker bedeckt.
  4. Das Wasser wird zum Kochen gebracht.
  5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte in einem Glas ganz nach oben, reißen Sie sie mit einem Deckel auf, aber rollen Sie sie nicht auf.
  6. Das Glas wird in einen Topf gestellt, nachdem ein Handtuch auf den Boden gelegt wurde.
  7. Geben Sie Wasser in den Behälter, damit die Dose bis zu den "Schultern" bedeckt ist.
  8. Das Wasser wird zum Kochen gebracht, es dauert ungefähr 15 Minuten, um das Kompott zu "kochen".
  9. Dann wird das Glas vorsichtig herausgenommen und der Deckel aufgerollt, der Behälter wird umgedreht, mit etwas Warmem bedeckt und vollständig abkühlen gelassen.

Kompott für den Winter

Dies ist das einfachste Rezept für Apfel- und Aprikosenkompott. Es besteht die Möglichkeit, wenn die Früchte im Glas nicht mit Wasser, sondern mit vorgefertigtem Sirup gegossen werden. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • Wasser;
  • Zucker - 0,5 kg pro 1 kg Obst.

Sirupzubereitung:

  1. Wasser wird in Gläser mit geschälten und gehackten Früchten bis zum Hals gegossen.
  2. Nach 20 Minuten wird dieses Wasser in einen Behälter gegossen und in Brand gesetzt.
  3. Zucker hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen.
  4. Der fertige Sirup wird in Gläser gegossen und sofort mit Deckeln verschlossen. Bis zum Abkühlen lagern, ähnlich wie beim ersten Rezept.

Wenn das Wasser einen Tag lang in Gläsern belassen wird und dann der Sirup darauf zubereitet wird, ist der Geschmack des Kompots intensiver.

Weitere Lagerung des fertigen Produkts

Es ist besser, Kompott an einem kühlen Ort aufzubewahren. Dadurch werden Säuren und Schimmel auf den Aprikosen vermieden. In diesem Fall bleibt der Geschmack des Produkts besser erhalten.

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