Einfache Rezepte für die Herstellung von Birnensaft durch eine Saftpresse, in einer Saftpresse und auf traditionelle Weise für den Winter

Wenn Sie der Technologie zur Zubereitung von Birnensaft für den Winter folgen, können Sie ein Getränk erhalten, das mit einer großen Menge an Vitaminen ausgestattet ist. Er kann seinen Durst stillen und wird in jedem Winterurlaub zur Tischdekoration. Bevor Sie ein bestimmtes Rezept auswählen, sollten Sie sich mit den Feinheiten der Saftzubereitung und -lagerung vertraut machen.

Kochfunktionen

Um dieses Getränk zuzubereiten, müssen Sie die Früchte mit einem Entsafter oder einem normalen Fleischwolf auspressen. Im Allgemeinen argumentieren die Leute, dass dieses Getränk am besten mit anderen Früchten oder Beeren gemischt wird.

Die Besonderheit des Saftes kann als geringe Menge Säure angesehen werden, die das Wachstum von Bakterien unterdrücken und sich positiv auf die Haltbarkeit auswirken kann. Daher ist es besser, hier saure Beeren oder Früchte hinzuzufügen.

Auswahl und Zubereitung des Hauptbestandteils

Alle Früchte sollten fest sein und ein ausgeprägtes Aroma haben. Wenn Sie 10 Liter Saft herstellen müssen, benötigen Sie etwa 20 bis 22 Kilogramm Obst. Während der Zubereitung sollte jede Birne von Samenkästen gereinigt und die Stiele entfernt werden.

Wie man zu Hause Birnensaft für den Winter macht

Um Saft zu Hause zuzubereiten, müssen Sie auf die Verfügbarkeit von Behältern und allen Werkzeugen achten, die für die Herstellung benötigt werden.

Es ist zu bedenken, dass einige Rezepte das Vorhandensein von Rohlingen voraussetzen, die es ermöglichen, das Getränk über einen langen Zeitraum ohne Konsequenzen zu lagern.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Wenn die Birnen geschält sind, können Sie direkt zum Garvorgang gehen:

1. Die Früchte werden über dem Geschirr in kleine Stücke geschnitten.
2. Als nächstes lohnt es sich, mit einem Fleischwolf oder Entsafter Saft daraus zu machen.
3. Die resultierende Flüssigkeit wird durch ein Käsetuch filtriert und auf den Herd gestellt, bis sie kocht.
4. Die resultierende Flüssigkeit wird in Behälter mit Rohlingen aus anderen Zutaten gegossen, wobei 2 cm oben vom Rand verbleiben.
5. Mit Deckeln bedeckte Gläser werden in einem Topf Wasser sterilisiert.

Ohne Sterilisation

Der Prozess der Herstellung eines Birnengetränks ohne Sterilisation unterscheidet sich praktisch nicht von dem üblichen. Nachdem die Früchte durch einen Fleischwolf gerollt wurden, wird die Flüssigkeit etwa 10-12 Minuten lang gekocht, wobei nicht zu vergessen ist, den Schaum abzuschöpfen. Danach kann das Getränk in gut gewaschenen Flaschen abgefüllt werden.

Schau mal ebenfalls

4 besten Rezepte für die Herstellung von Apfel- und Sanddornkompott für den Winter

Durch eine Saftpresse

Um die Früchte durch den Entsafter zu schleudern, muss sie richtig vorbereitet sein.Schneiden Sie dazu die Schale ab, entfernen Sie die Knochen und Stiele. Wenn sie in das Getränk gelangen, kann es einen bitteren Geschmack bekommen.

Wenn alles fertig ist, können Sie die Birnen drehen. Nun beginnt die Zubereitung der Konservierung nach einem der ausgewählten Rezepte.

Durch einen Fleischwolf

Diese Methode wird aufgrund ihrer Verfügbarkeit unter den Menschen als die am häufigsten verwendete angesehen, da es sich nicht jeder leisten kann, einen Entsafter zu kaufen. Es ist auch erwähnenswert, dass dies den Geschmack in keiner Weise beeinflusst. Es wird nicht weniger intensiv sein.

Es lohnt sich, Früchte wie für einen Entsafter zuzubereiten. Die resultierende Aufschlämmung kann durch eine doppelt gefaltete Gaze filtriert werden. Danach wird das Getränk auf den Herd gestellt und 15 Minuten gekocht. Diese Methode kann mit oder ohne Sterilisation durchgeführt werden.

In einer Saftpresse

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Birnen;
• gefiltertes oder Quellwasser;
• Zucker.

Hier kann jede Art von Obst verwendet werden. Sie sollten keine Anzeichen von Schäden aufweisen. Wenn es solche Problembereiche gibt, sollten sie entfernt werden. Sie müssen auch sicherstellen, dass die Birnen nicht zu weich sind.

Wenn sie in kleine Scheiben geschnitten sind, können Sie einen Entsafter nehmen und das vorher zubereitete saubere Wasser hineingießen.

Die Stufe mit Birnen muss im obersten Teil des Entsafter platziert werden. Sie sollten auf jeden Fall einen Behälter für Saft unter den Schlauch stellen. In etwa 30 Minuten wird es auffallen. Es wird langsam tropfen, so dass Sie warten müssen. Die Garzeit hängt von der Art der Früchte ab. Sie können den Entsafter erst nach vollständiger Beendigung der Getränkefreigabe vom Herd nehmen.

Um keine Zeit zu verschwenden, ist es besser, Dosen zu sterilisieren. Einige Leute benutzen dafür eine Mikrowelle. Wenn das Glas Liter ist, können Sie es 1 Minute lang hineinstellen. Dies wird für eine gute Lagerung in Zukunft ausreichen. Wenn der gesamte Saft in die Schüssel gelangt ist, müssen Sie ihn in einen Topf geben und kochen. Danach wird es in Gläser gegossen und aufgerollt.

Schau mal ebenfalls

2 einfache Rezepte für die Herstellung von chinesischem Kompott für den Winter

Mit Fruchtfleisch

Um Saft mit Fruchtfleisch zu erhalten, muss das meiste davon gut gefiltert sein, und das restliche Fruchtfleisch muss in der erforderlichen Menge nach Ihrem Geschmack hinzugefügt werden, jedoch nur so, dass das Getränk nicht zu Brei wird. Das Rezept kann Standard sein. Das Vorhandensein von Zellstoff beeinflusst in keiner Weise den Kochprozess und das Schließen der Konservierung.

Mit Äpfeln

Um Apfel- und Birnensaft herzustellen, benötigen Sie Folgendes:

• Zucker (seine Menge hängt von der Art der Frucht ab);
• Birnen;
• Äpfel.

In diesem Fall ist es nicht erforderlich, den Kern von der Frucht zu entfernen. So sparen Sie Zeit. Es lohnt sich nur, verdächtige Bereiche auf Birnen und Äpfeln sowie Schwachstellen auszuschließen. Um die richtige Mischung zu erhalten, müssen die Früchte abwechselnd durch eine Saftpresse oder einen Fleischwolf geleitet werden. Wenn der Saft herausgedrückt wird, wird er gefiltert und zum Kochen auf den Herd gestellt. Danach kann es in sterilisierte Gläser gegossen und verschlossen werden.

Mit Zitronensäure

Zitronensäure wird zugesetzt, um dem Saft die notwendige Lagerfähigkeit für eine lange Zeit ohne die Folgen in Form des Wachstums schädlicher Bakterien zu verleihen. Dafür müssen Sie keiner bestimmten Technologie folgen. Das Getränk wird nach dem Standardprinzip zubereitet.

Mit Gurken

Um einen gesunden und leckeren Birnensaft mit Gurken herzustellen, ist es ratsam, darauf zu achten, dass nicht jeder von ihnen bitter und frisch ist. Nur in diesem Fall wird der Geschmack des Getränks nicht beeinträchtigt.

Das Gemüse wird in große Stücke geschnitten und zusammen mit den Birnen durch eine Saftpresse geleitet. Als nächstes sollten Sie das gleiche Kochprinzip wie bei Äpfeln einhalten. Sellerie und etwas geriebener Ingwer können hinzugefügt werden, um dem Geschmack einen interessanten Geschmack zu verleihen.

Mit Apfelbeere

Für ein solches Getränk benötigen Sie 2 Kilogramm Birnen, 200 Gramm Rüben, Wasser, 2 Kilogramm Eberesche und etwa 400 Gramm Zucker.

Die Kochanweisungen lauten wie folgt:

1. Beeren und Früchte waschen.
2. Rübenreinigung.
3. Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben.
4. Als nächstes muss alles gemischt und gegebenenfalls Zucker hinzugefügt werden.
5. Der Saft wird auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Danach wird es in Gläser gegossen und aufgerollt.

Lagermethoden für Kompott

Wenn der Saft vollständig abgekühlt ist, wird er in den Keller geschickt, wo der Rest der Konservierung aufbewahrt wird. Während der gesamten Zeit ist es wünschenswert, dass die Sonnenstrahlen nicht auf die Ufer fallen.