Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Brombeerkompott für den Winter
Ein leckeres und gesundes Brombeerkompott mit verschiedenen Beeren und Früchten ist ein Getränk, das eine Reihe von Vitaminen enthält. Der Artikel enthält ein Rezept zur Vorbereitung mehrerer Optionen für Kompott.
Ein leckeres und gesundes Brombeerkompott, das für den ganzen Winter zubereitet wird, versorgt den Körper mit einer ganzen Reihe von Vitaminen. Leckere Zusätze von Gartenbeeren und Früchten verleihen dem exquisiten Geschmack des Getränks originelle Noten. Zu diesem Zweck können Sie viele Optionen verwenden, von denen die meisten im Artikel angegeben sind.
Brombeerkompott für den Winter
Um Kompott selbst herzustellen, sind Kenntnisse über mehrere theoretische Fragen erforderlich.
Mehrere Feinheiten des Kochens
Wenn die Gastgeberin Nektar aus Brombeeren für den Winter zubereiten will, muss sie einige Geheimnisse kennen:
- Das Hinzufügen eines oder mehrerer Zusatzstoffe zum Kompott bringt neue Geschmacksrichtungen.
- Durch Hinzufügen von Zitronenschale oder ein paar Gramm Rum oder Likör entsteht ein einzigartiges Aroma.
- für ein Getränk werden nur reife, unbeschädigte und abgetropfte Beeren genommen;
- Wenn Sie Brombeeren in die Spüle schicken, müssen Sie daran denken, dass dies eine sehr empfindliche Beere ist.
- Abhängig von der Größe der Familie und der Beliebtheit von Nektar bei Verwandten wird das Volumen der Dosen ausgewählt, sie müssen jedoch auf jeden Fall sauber und sterilisiert sein.
- Für Patienten mit Diabetes mellitus wird empfohlen, Zucker durch Fructose zu ersetzen.
- Sie können Wasser nicht lange mit Beeren erhitzen - während der Wärmebehandlung werden nützliche Substanzen und Vitamine ausgewaschen;
- Es ist möglich, Gewürze in Form von Nelken, Muskatnuss oder Kardamom zu verwenden.
- Bevor Sie Kompott aus gefrorenen Beeren und Früchten zubereiten, müssen Sie diese zuerst auftauen.
- Vor dem Gießen des fertigen Produkts werden Behälter und Deckel mindestens 10-15 Minuten lang sterilisiert.
Bevor Sie mit allen Arbeiten beginnen, müssen Sie hochwertige Zutaten zubereiten.
Zubereitung des Hauptbestandteils
Vor der Arbeit müssen alle beschädigten oder unreifen Beeren sorgfältig ausgesondert werden. Infolgedessen bleiben nur große, reife und unbeschädigte Beeren ohne offensichtliche Anzeichen von Krankheit und Schädlingen übrig.
Wichtig! Wenn Sie die Beere zum Waschbecken schicken, müssen Sie sich an ihre empfindliche Struktur erinnern, ordentlich mit den Früchten umgehen, aber die Brombeeren in mehreren Gewässern abspülen. Bei starkem fließendem Wasser steigt das Risiko einer Beschädigung der Beeren.
Vor Beginn der Zubereitung des Getränks werden alle Rückstände, Grasreste und Kelchblätter von den Beeren entfernt. Erst nach Abschluss einer solchen Vorbereitungsphase können Sie mit der Hauptoperation fortfahren. Hier sind einige Rezepte für ein köstliches und gesundes Getränk für den ganzen Winter.
Methoden zur Herstellung von Kompott
Die Leute haben sich viele Kompositionen aus Brombeersaft und Kompott ausgedacht, die nach dem klassischen Schema oder in der Mikrowelle zubereitet werden.Der Hauptunterschied zwischen allen Arten von Getränken ist die Zubereitung mit oder ohne Sterilisation von Dosen und Materialien. Die gebräuchlichste Art zu kochen ist vorbereiteter Sirup, der über frische Beeren gegossen wird.
Auf diese Weise können Sie die Zuckermenge genauer auswählen und Nährstoffe erhalten.
Andere Hausfrauen bevorzugen es, Beeren für kurze Zeit in fertigem Sirup zu kochen oder die Beeren einfach einzufrieren oder zu trocknen und im Winter frisches Kompott zuzubereiten.
Lassen Sie uns einige Rezepte für das Volkstrinken im Detail analysieren.
| Rezept | Kurze Beschreibung und Zusammensetzung des Kompots | Die Hauptphasen der Arbeit |
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Standard Kochrezept | Diese Methode erfordert die Sterilisation von Dosen, Deckeln und viel Zeit, um eine Reihe von Operationen durchzuführen. Um ein 2-Liter-Glas Nektar zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten: Gereinigtes Wasser - 200 ml; · Zucker nach Geschmack, aber nicht weniger als 1 Tasse; Brombeeren - 6 Gläser. Wenn die Familie groß ist und ein Getränk liebt, erhöht sich die Anzahl der Zutaten und das Kompott wird in einem 3-Liter-Glas verschlossen. | Grundoperationen: · Die Beeren werden in einer Tasse Wasser gewaschen, dann wird das Wasser gewechselt und das Waschen wiederholt. Die Brombeeren werden in einem Sieb ausgelegt und beiseite gestellt, um das Wasser abzulassen. · Gewaschene Gläser werden in einem Wasserbad sterilisiert und die Deckel in einem kleinen Topf gekocht. · Beeren werden in Schichten auf Ufern ausgelegt, die mit einer dünnen Schicht Zucker bestreut werden. · Über die Gläser wird kochendes Wasser aus einem Topf gegossen, der zuvor stark angezündet worden war. Kochendes Wasser muss den Behälter vollständig füllen. · In einem Wasserbad kocht das Wasser in den Gläsern und nach 3-5 Minuten Kochen wird das Glas aus dem Behälter genommen und mit einem gekochten Deckel verschlossen. Alle Dosen werden mit dem Hals nach unten auf die Decke gestellt, dann in eine Decke gewickelt und stehen gelassen, bis sie allmählich vollständig abgekühlt sind |
Brombeer- und Apfelkompott für den Winter | Beeren sind mit vielen Früchten kompatibel. Eine Art Kompott wird aus frühen Äpfeln und Brombeeren hergestellt. Dieser Zusatz verleiht dem Kompott einen neuen Geschmack. Abhängig von der Süße der Apfelsorte müssen Sie das Zuckergewicht anpassen. Rezept für die Herstellung einer 3-Liter-Dose: Brombeeren - 150 g; Äpfel - 400 g; · Zucker nach Belieben; Ein Drittel eines Teelöffels Zitrone | · Äpfel und Brombeeren werden in mehreren Gewässern gewaschen, Schmutz und Kelchblätter werden entfernt. " · Äpfel sind in 4 Teile geteilt, die Mitte ist mit Trennwänden und Samen geschnitten. · Das Glas ist mit vorbereiteten Früchten und Beeren gefüllt. Voll mit kochendem Wasser gefüllt. · Nach einer Pause von 3-5 Minuten wird das Wasser aus den Dosen in einen Topf abgelassen, der in Brand gesetzt wird. Zucker und Zitronensäure werden in den Behälter gegeben. · Sobald das Wasser kocht, wird es in die Gläser gegossen. · Bei sterilisierten Deckeln werden die Gläser mit einem speziellen Gerät aufgerollt. Die Behälter werden umgedreht und in eine Decke gewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind |
Brombeerkompott mit Orange | Die Orange fügt einen raffinierten Zitrusgeschmack hinzu. Für einen Behälter mit 3 Litern müssen Sie mehrere Zutaten zubereiten: Brombeeren - 2 volle 500-Gramm-Gläser Zucker - 200 g; · Mittlere, reife Orangen - 9 Stk.; 1,5 l Wasser | · Brombeeren und Orangen werden in Wasser gewaschen. · Die Beeren werden in einem Sieb weggeworfen und die Zitrusfrüchte in 5-7 mm dicke Halbkreise geschnitten. · Banken werden in den Ofen gelegt und gebraten. · Die beheizten Behälter sind gleichmäßig mit Beeren und Orangen gefüllt. · Gekochtes Wasser aus einem Wasserkocher wird in die Gläser gegossen und mit engen Deckeln verschlossen. · Nach 15 bis 20 Minuten wird die erhitzte Infusion in einen Behälter gegossen, mit Zucker und Gewürzen versetzt und die Pfanne auf den Brenner gestellt. Nach dem Kochen wird der fertige Sirup in Dosen gegossen und mit sterilisierten Deckeln aufgerollt. Wichtig! Es wird nicht empfohlen, Orangen zu stark zu verwenden, da sie den delikaten Geschmack von Brombeeren vollständig zerstören |
Kein Sterilisationsrezept | Eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein Getränk zuzubereiten: Zucker - 1-1,5 Tassen; Brombeeren - 3 Gläser; · gereinigtes Wasser. Mit dieser Technik können Sie ein Getränk mit einem reichen, anderen Geschmack zubereiten.
| · Die Beere wird in gewaschenen Gläsern ausgelegt, die mit kochendem Wasser gefüllt sind. · Nach 7-8 Stunden wird das Wasser in die Pfanne abgelassen. · Zucker und Aromen nach Geschmack hinzugefügt. · Der Sirup wird zum Kochen gebracht und gekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Gläser werden mit Sirup gefüllt und mit Deckeln aufgerollt |
Garten Brombeer- und Himbeerkompott für den Winter | Um ein köstliches Kompott zu kochen, bereiten Sie vor: · Gereinigtes Wasser - 3 Liter; · 500 g Beeren in gleichen Mengen; 500 g Zucker. Das Hinzufügen eines Pfefferminzzweigs trägt zu einem raffinierten Geschmack bei | · Die Beeren werden in eine Emailschüssel gegeben und mit einer Schicht Zucker bedeckt. · Der Topf wird mit 3 Litern Wasser gefüllt und auf hohe Hitze gestellt. · Während das Wasser kocht, werden die Gläser und Deckel sterilisiert. · Das Kompott hat gekocht, es muss langsam gerührt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. · Nach 5 min. kochendes Wasser wird in die Gläser gegossen und sie werden hermetisch mit Deckeln verschlossen. Die Behälter werden umgedreht und in eine Decke gewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind |
Birnen-Brombeer-Kompott für den Winter | Ein duftendes und sehr leckeres Getränk, das die Süße einer Birne und die Säure einer Brombeere kombiniert. Sehr schnell vorbereiten: Reife Birnen - 1 kg; Brombeeren - 500 g; Zucker nach Belieben | · Beeren und Birnen werden gründlich ausgewaschen. · Birnen werden in Teller oder in 4 Teile geschnitten, Samen und Kerne werden entfernt, Beeren werden von den Stielen geschält. · Gläser und Deckel werden sterilisiert. · Beeren und Früchte schichten, ein Drittel des Behälters damit füllen. · Die Gläser sind vollständig mit kochendem Wasser gefüllt und mit Deckeln bedeckt. · Nach 15 min. Warten, der Sirup wird in einen großen Behälter gegossen, er wird auf ein starkes Feuer gelegt und zum Kochen gebracht. Es ist Zeit, dem Wasser nach Belieben Zucker und Geschmack hinzuzufügen. · Kochender Sirup wird in Zylinder gegossen und hermetisch verschlossen. Es bleibt, das Kompott in eine Decke zu wickeln und vollständig abkühlen zu lassen |
Kompott aufbewahren
Das fertige Getränk wird in den Keller oder Keller gesenkt, aber wenn dies nicht möglich ist, muss es mit einer Tür, in der eine konstante Temperatur aufrechterhalten wird, in den Schrank gebracht werden. Das Getränk wird 1,5 Jahre gelagert. Wenn es während dieser Zeit nicht getrunken wird, müssen Sie das alte Kompott ausschütten und den neuen und aromatischen Nektar in alten Behältern verschließen.
Nach dem Öffnen des Deckels wird nicht empfohlen, ihn bei Raumtemperatur oder Hitze zu lagern. Eine solche Lagerung führt zu einer schnellen Fermentation der Flüssigkeit und zur Bildung von Schimmel.
Sogar ein Teenager kann ein leckeres und gesundes Brombeerkompott nach den im Artikel angegebenen Rezepten kochen.
Die Hauptsache ist, alle Empfehlungen zu befolgen und den Schritt-für-Schritt-Plan für die Zubereitung von Brombeernektar, der im Winter so angenehm zu trinken ist, genau zu befolgen.
