Einfache Rezepte für die Zubereitung von Zucchinikaviar für den Winter
Erfahrene Hausfrauen bieten viele köstliche Zucchini-Kaviar-Rezepte für den Winter an. Ein wichtiger Punkt in der Arbeit ist die Auswahl der Produkte und die Vorbereitung der Behälter. Die Zusammensetzung kann verschiedene Gewürze und anderes Gemüse enthalten. Um das Gericht harmonisch zu machen, müssen Sie die empfohlenen Proportionen und die Reihenfolge aller Aktionen beachten. Die Lagerung des Snacks erfolgt langfristig, unterliegt jedoch den entsprechenden Bedingungen.
Merkmale des Kochens von Zucchinikaviar für den Winter
Es gibt drei Möglichkeiten, ein Gemüsegericht zuzubereiten. Im ersten Fall wird die Zucchini in Würfel geschnitten, im zweiten Fall wird sie gerieben, in der dritten Version muss das Gemüse in einem Mixer gehackt werden.
Tipps, die Ihr Gericht noch schmackhafter machen:
- Kaviar darf nicht nur auf dem Herd, sondern auch in einem Slow Cooker gekocht werden.
- Um einen interessanten und ungewöhnlichen Geschmack zu erhalten, fügen Sie anderes Gemüse hinzu, z. B. Auberginen, Karotten, Peperoni.
- Gewöhnlicher Essig kann durch Trauben- oder Apfelessig ersetzt werden.
- Das getrennte Braten von Knoblauch mit Zwiebeln und Karotten trägt dazu bei, den Geschmack reich zu machen.
- Sie passen gut zu Thymian und Sesam-Zucchini.
So bereiten Sie Lebensmittel und Behälter richtig zu
Für die Zubereitung von Gemüsekaviar ist es am besten, frische, junge Zucchini-Exemplare von geringer Größe auszuwählen. Die Schale sollte frei von Beschädigungen, Flecken oder Verfallserscheinungen sein. Bei jungen Exemplaren sind die Samen unreif, so dass das Innere nicht gereinigt werden muss.
Alle ausgewählten Gemüsesorten werden gründlich gewaschen und dann bis zur vollständigen Trocknung auf einem Handtuch ausgelegt. Einige Hausfrauen schneiden die Spitzen auf beiden Seiten der Frucht ab.
Kleine Gläser eignen sich zur Aufbewahrung von gebrauchsfertigem Kaviar. Sie müssen vorher sorgfältig geprüft werden. Es dürfen keine Späne oder Risse auf der Oberfläche sein. Es ist ratsam, die ausgewählten Dosen mit einer Soda- oder Seifenlösung zu waschen. Dann wird eine Sterilisation durchgeführt.
Wie man Zucchinikaviar macht
Um Kaviar aus Zucchini für die Langzeitlagerung zuzubereiten, müssen Sie ein geeignetes Rezept auswählen, Gemüse und Behälter vorbereiten.
Der klassische Weg
Aus folgenden Produkten wird ein Snack zubereitet:
- Zucchini - 2,8 kg;
- Zwiebeln und Karotten - je 950 g;
- Knoblauch - 46 g;
- Petersilie und Dill - je ein Bund;
- Pflanzenfett;
- Tomatenpaste;
- gemahlener Pfeffer;
- Gewürze.
Der Kochvorgang umfasst die folgenden Schritte:
- Alle Gemüse werden in einem Mixer gehackt.
- Öl wird in einen großen Behälter gegossen und erhitzt;
- Senden Sie dann die Gemüsemasse und schmoren Sie sie nach dem Kochen 28 Minuten lang.
- gehackten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und weitere 4 Minuten köcheln lassen;
- gefolgt von Gemüse, gemahlenem Pfeffer und Salz;
- fertiger Kaviar wird in Behältern ausgelegt.
Einfaches Rezept
Ein einfaches und ziemlich schnelles Rezept für die Herstellung von Kaviar beinhaltet keine Bratphase. Um zu arbeiten, benötigen Sie die folgende Liste von Zutaten:
- Zucchini - 900 g;
- Zwiebeln - 45 g;
- Tomatenmark - 66 g;
- Pflanzenöl - 57 ml;
- Essig - 34 ml;
- Salz und Zucker;
- gemahlener Pfeffer - 3 g;
- Knoblauch - zwei Nelken.
Die Zubereitung des Gerichts dauert ca. 90 Minuten. Sie müssen die folgende Abfolge von Aktionen ausführen:
- Zucchini und Zwiebeln werden in einem Mixer gehackt;
- Öl wird in die Pfanne gegossen, erhitzt und Tomatenmark hinzugefügt;
- nach 8 Minuten alles andere Gemüse hinzufügen;
- Die Gemüsemasse wird 52 Minuten gedünstet.
- dann Essig einfüllen, gehackten Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen und weitere 8 Minuten köcheln lassen;
- Kaviar wird in Gläser gefüllt und mit Metalldeckeln bedeckt.
Speicherbedingungen und -regeln
Kaviargläser sollten an einem dunklen, kühlen Ort mit guter Belüftung aufbewahrt werden. Ein Keller oder Keller ist ideal. Unter solchen Bedingungen behält Kaviar das ganze Jahr über seinen Geschmack und seine Vorteile.
Wenn die Aufbewahrung in einer Wohnung erfolgen soll, sollte der Snack nicht in der Nähe von Heizgeräten aufbewahrt werden. Eine Speisekammer ist am besten.
