TOP 2 Rezepte für die Herstellung von Blaubeeren mit Honig, ohne für den Winter zu kochen
Die nachtblauen Beeren dieses Strauchs aus der Familie Heather zeichnen sich durch einen ebenso hohen Geschmack und Nährwert aus. Sie werden frisch verzehrt und auf verschiedene Arten verarbeitet, darunter - sie lagern Blaubeeren mit Honig für den Winter, ohne zu kochen. Bei aller Vielfalt der Süßkonservierung scheint diese spezielle Methode aus wissenschaftlicher Sicht die korrekteste zu sein.
Warum sind Blaubeeren gut für dich?
100 g Beeren enthalten nur 57 kcal sowie Tannine, Vitamine C und PP, natürlichen Zucker, Eisen, Kalium. Hauptsache sind Anthocyane, die Pigmente mit antioxidativen Eigenschaften färben. Regelmäßiger Verzehr von Blaubeeren stärkt das Immunsystem, normalisiert den Stoffwechsel und schützt das Sehvermögen.
Vorteile von Heidelbeerrohlingen ohne Wärmebehandlung
Durch das Fehlen einer Wärmebehandlung bleiben bis zu 80% der biologisch aktiven Substanzen in Waldbeeren erhalten, darunter Ascorbinsäure und Retinol, Saponine und eine Reihe organischer Säuren.
Wir bereiten alle notwendigen Zutaten zu
Für die Verarbeitung zu Marmelade müssen frische Beeren aus dem Abfall aussortiert werden, um verdorbene Früchte zu entfernen. Spülen Sie es dann kurz vor dem Kochen ab und tupfen Sie es trocken, indem Sie es auf einem Tablett oder Küchentuch verteilen. Dies ist eine wichtige Phase - schließlich enthalten Wassertropfen Mikroflora, die eine Fermentation des Produkts verursachen kann.
Es ist besser, Honig von Wiese, Taiga, von Kräutern, flüssig und nicht zuckerhaltig zu nehmen.
Schritt für Schritt Herstellung von roher Blaubeermarmelade mit Honig
Es werden Beeren und Honig im Verhältnis 1: 1 - 1 kg Produkt benötigt. Mahlen Sie die Beeren, zerdrücken Sie sie einfach und lassen Sie sie entsaften, ohne Kartoffelpüree einzureiben. Fügen Sie Honig hinzu und schlagen Sie die Blaubeeren mit einem Mixer erneut.
Übertragen Sie die Mischung in Gläser, schließen Sie die Deckel und lagern Sie die Marmelade.
Rezept mit Honig und Nüssen
Dieses Rezept kopiert praktisch das vorherige, aber Sie müssen auch 500 g Walnüsse hinzufügen. Die Körner in einer trockenen Pfanne leicht anbraten und fein hacken. Rühren Sie die Nüsse mit Honig und kombinieren Sie mit Beerenpüree. Füllen Sie die Gläser damit.
Wie lagert man ein Naturprodukt richtig und wie lange?
Mit Honig geriebene Blaubeeren müssen zwar nicht gekocht werden, sie sollten jedoch in einem vorsterilisierten, hermetisch verschlossenen Glasbehälter vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Dies ist normalerweise das untere Regal des Kühlschranks. Die durchschnittliche Haltbarkeit eines Produkts beträgt 6-8 Monate.
