Top 5 Milchschafrassen und ihre Hauptindikatoren, Entwicklung der Industrie in Russland
Die Schafzucht ist seit jeher einer der wichtigsten und profitabelsten Zweige der Landwirtschaft. Ein Schaf ist ein ruhiges und gelehriges Tier, das eine Person mit vielen Produkten versorgt - Wolle, Fleisch, Fettschwanzfett, Schaffell und Milch. Trotz der geringen Produktivität haben Milchschafrassen Entwicklungsperspektiven. Ihre Milch wird für hochwertige und teure Käsesorten verwendet - Weichkäse, Ricotta und Feta, gereifter Pecorino, würziges Roquefort mit Schimmel.
Beliebte Milchschafrassen und ihre Hauptindikatoren
Bevor Milchrassen in Betracht gezogen werden, sollte beachtet werden, dass hochspezialisierte Sorten dieser Tiere nicht existieren. Alle Schafe geben nach dem Lämmen Milch, die einzige Frage ist die Menge. Es gibt Rassen, die in der Lage sind, etwas mehr von diesem wertvollen Produkt zu produzieren als andere. Daher gehören sie alle zu gemischten Sorten: Fleisch und Milchprodukte, Fleisch und Haut, Fleisch und hochwertige Wolle und so weiter.
Ostfriesisch
Es ist eine vielseitige Rasse, die in Deutschland entwickelt wurde. Aus ostfriesischer Milch wird Ricotta und Roquefortkäse hergestellt.
Tsigai
Die älteste Rasse hat folgende Eigenschaften:
Askanian
Diese ukrainische Rasse liefert den größten Merino mit einem feinen Vlies und den folgenden Unterschieden:
Romanovskaya
Eine langjährige russische Universalrasse, die häufig als Fleischrasse sowie zur Herstellung hochwertiger Schaffelle verwendet wird.
Balbasskaya
Dies sind große Bergtiere, die häufig im Kaukasus vorkommen.
Jede der Milchrassen dieser Nutztiere hat ihre eigenen Vor- und Nachteile, so dass eine große Auswahl für die Bildung der Herde besteht. Milchweibchen können nach einer Vielzahl von Merkmalen ausgewählt werden, die von der Milchleistung über die Ernährungsbedürfnisse bis hin zu den Lebensbedingungen reichen.
Merkmale des Inhalts
Schafe sind Herdentiere, daher haben manche Menschen möglicherweise den Eindruck, dass es ausreicht, sie auf die Weide zu treiben, um Nahrung zu erhalten. Dies reicht jedoch nicht aus. Natürlich ist saftiges Futter die Grundlage für die Ernährung eines Schafs, daher kann man nicht darauf verzichten, eine große Menge hochwertiges Heu für den Winter zu weiden und zu ernten. Milchschafe müssen jedoch mit einem nahrhafteren Mischfutter sowie Mineralstoffzusätzen und sauberem Trinkwasser versorgt werden.
Gleichzeitig ist das von Unternehmen für Ziegen oder Pferde produzierte Futter nicht für Schafe geeignet. Sie enthalten Kupfer, das sich in der Leber ansammelt und allmählich zur Vergiftungsursache wird. Daher ist es für Milchschafe und andere Rassen dieser Tiere erforderlich, Spezialfutter zu kaufen, das von erfahrenen Produzenten hergestellt wird.
Die Schafe werden erst nach dem Schmelzen des Taus oder dem Austrocknen des Grases nach dem Regen auf die Weiden getrieben, da nasses Gras im Magen-Darm-Trakt eine Gärung verursacht. Tiere sollten jedoch immer freien Zugang zu Wasser haben. Im Winter wird dem Futter Wurzelgemüse zugesetzt, und das Heu sollte aus Hülsenfrüchten bestehen, da für eine konstante Milchversorgung reichlich und ausgewogen Nahrung vorhanden sein muss.
Melkregeln
Schafe werden sowohl auf der Weide als auch im Stall gemolken, aber es ist besser, dies in einem speziellen Käfig zu tun, damit sich das Tier ruhiger verhält. Es ist besser, tiefe Behälter zum Sammeln von Milch zu nehmen, da Schafe sie durch Anheben und Absenken ihrer Hinterbeine umdrehen können. Es ist auch notwendig, die Milch häufiger abzulassen, da Schmutz von der Wolle in sie eindringen kann. Eine Dungkontamination ist keine Seltenheit, da Schafe zur falschen Zeit ihren Darm entleeren können. Schafe haben kleine Euter, daher müssen Sie sich an das Melken anpassen, indem Sie eine Position wählen, die für Sie und jedes Tier geeignet ist. Sie können auf folgende Weise melken:
- Hinter dem Weibchen.
- Seitwärts.
- Das Tier reiten. Dies macht es einfacher, seine Bewegungen beim Melken auf Weiden und beim Gehen einzuschränken.
Schafe liefern eine bescheidene Menge Milch, aber versuchen Sie nicht, das Euter bis zum letzten Tropfen zu entleeren. Während des Melkens ist es notwendig, schnell, aber vorsichtig und vorsichtig zu handeln, ohne unnötige Aufregung, um das Weibchen nicht zu reizen. Also wird sie bereitwillig Milch geben.
Wie viel Milch gibt ein Schaf pro Tag?
Die Produktivität von Mutterschafen wird durch Messung der von den Lämmern gesaugten Milch bestimmt. Dazu wird der Nachwuchs vor und nach der Fütterung in regelmäßigen Abständen 48 Stunden lang gewogen.
Jede Schafrasse produziert eine andere Menge Milch, so dass nur ein Durchschnitt angegeben werden kann. Jedes stillende Tier kann innerhalb von 24 Stunden 1200 ml Milch produzieren. Während der Stillzeit kann ein Milchschaf bis zu 140 Liter fetthaltige und gesunde Milch produzieren.Der Fettgehalt erreicht 9% und die Zusammensetzung enthält Dutzende von Vitaminen und Mineralstoffen.
Milchschafzucht in Russland
Für die Mittelmeerländer und einige andere ist die Zucht von Milchschafen eine jahrhundertealte Praxis. Gleichzeitig gibt es in der Russischen Föderation keine Milchschafzucht als eigenständige Industrie. Nur in Berggebieten wird Käse aus Schafsmilch hergestellt, und auf dem Land wird die Schafzucht ausschließlich zur Gewinnung von Fleisch, Fett, Wolle, Schaffellen und Smushki eingesetzt.
Der Grund für die unzureichende Nutzung der Milchschafzucht ist die mangelnde Tradition sowie die klimatischen und geografischen Merkmale. Im Idealfall weiden Schafherden in Berg- und Steppengebieten, und ein Teil Russlands besteht aus Wäldern und Waldsteppen mit einem feuchten und kalten Klima.
Die Zucht von Milchschafen ist jedoch eine äußerst vielversprechende Branche, wenn man die Sanktionen berücksichtigt, die den Zustrom teurer Käsesorten wie Roquefort und Pecorino ins Land blockierten. Professionelle russische Käsehersteller und Amateure haben die Möglichkeit, die freie Nische kräftig zu füllen. Daher ist die Milchschafzucht eine rationale Methode zur Entwicklung der Landwirtschaft und zur Schaffung eigener wettbewerbsfähiger Produkte.
