Regeln und Haltbarkeit für Mandeln zu Hause

Zu den edlen Nusssorten gehören Mandeln, die einen reichen und angenehmen Geschmack haben. Leute, die es regelmäßig kaufen, sollten herausfinden, wie man Mandeln zu Hause aufbewahrt, damit sie nicht verderben.

Grundregeln und Verpackung

Bevor Sie eine Nuss kaufen, müssen Sie die wichtigsten Regeln für die Lagerung herausfinden. Es ist kein Geheimnis, dass die Oberfläche der Nüsse mit einer Schale bedeckt ist, die sie vor Beschädigungen und anderen äußeren Einflüssen schützt. Aus diesem Grund glauben viele, dass Mandeln für die Lagerung unter allen Bedingungen geeignet sind, aber dies ist weit davon entfernt.

Es gibt verschiedene Empfehlungen, mit denen Sie sich im Voraus vertraut machen müssen:

• Aufrechterhaltung einer optimalen Temperatur. Bei der Konservierung von Nusssorten müssen die Temperaturindikatoren überwacht werden. Es wird empfohlen, die Lufttemperatur bei 10-15 Grad zu halten. Bei Temperaturen über 17-20 Grad ist es unmöglich, die Mandelfrucht zu lagern, da sie sich unter solchen Bedingungen schnell verschlechtert.
• Beleuchtungseinstellung. Nüsse werden am besten in schattigen Bereichen gelagert. Setzen Sie sie nicht dem Sonnenlicht aus, da dies die Haltbarkeit verkürzt.
• Aufrechterhaltung der Luftfeuchtigkeit. Die Früchte werden schlechter bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert. Daher sollte die Luftfeuchtigkeit nicht höher als 70-80% sein.

Folgendes wird als Lagerbehälter verwendet:

• Tontöpfe;
• Gläser;
• Holzkisten.

Einige Leute benutzen Plastiktüten, aber es ist besser, Mandeln nicht lange darin zu lagern, da sie anfangen zu faulen.

Auswahlkriterien für Qualitätsmandeln

Damit junge Mandeln eine lange Haltbarkeit haben, müssen Sie hochwertige Nüsse kaufen. Nicht alle Nusssorten sind zur Lagerung geeignet. In einer Wohnung können nur hochwertige Produkte lange gelagert werden. Sie können die Qualität der Mandelfrucht anhand der folgenden charakteristischen Merkmale bestimmen:

• Gleichmäßige Farbe der Schalenoberfläche. Die Nussfrucht sollte dunkelbraun sein, es sollte keine Verdunkelung auf ihrer Oberfläche geben.
• Fehlende Fleckenbildung. Nüsse, die sich zu verschlechtern beginnen, sind mit dunklen Flecken bedeckt. Im Laufe der Zeit bilden sich an einer solchen Stelle Schimmel und Fäulnis.
• Angenehmes Aroma. Frisch und reif riecht die Nuss gut. Der Geruch sollte nicht hart oder bitter sein.
• Oberflächenintegrität. Frische Nüsse in der Schale haben keine Chips oder Risse. Es ist besser, den Kauf beschädigter Produkte zu verweigern, da diese schlecht gelagert sind.

Schau mal ebenfalls

Anbau und richtige Pflege von Haselnüssen in Zentralrussland

Es wird empfohlen, frische Mandeln aus derselben Charge zu kaufen, damit die Nüsse den gleichen Geschmack, Geruch und die gleiche Form haben.

Schälen von geschälten Mandeln

Geschälte Nüsse sind viel schmackhafter, und deshalb ziehen es viele Menschen vor, sie vor der Lagerung zu schälen. Es gibt drei wichtige Empfehlungen, die die Konservierung von Nüssen verbessern:

• Auswahl eines Ortes zur weiteren Konservierung des Produkts. Für die Langzeitkonservierung ist ein isolierter Balkon oder Abstellraum geeignet.
• Wahl der Nachbarn. Einige Leute lagern Mandeln mit anderen Lebensmitteln, aber es ist am besten, dies nicht zu tun. Die Haltbarkeit verkürzt sich beim Mischen mit anderen Nusssorten.
• Bestimmung der Temperatur. Geschälte Früchte sind temperaturempfindlich. Selbst bei Raumtemperatur verschlechtert sich der Geschmack der Nuss.

Wie man ungeschälte Mandeln lagert

Erfahrene Hausfrauen raten davon ab, die Nüsse von der Schale zu schälen, damit sie länger gelagert werden.

Merkmale der Lagerung von ungeschälten Früchten:

• Die Luftfeuchtigkeit des Raums, in dem sich die Mutter befindet, sollte 70-75% betragen.
• Die Temperatur sollte 18 Grad Celsius nicht überschreiten. Hochtemperaturwerte tragen zur Entwicklung von Schimmel bei.
• Der Behälter muss fest mit einem Deckel abgedeckt sein. Gleichzeitig sind 3-4 Öffnungen für die Frischluftzufuhr vorgesehen, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Wie viel können Sie speichern?

Viele Menschen interessieren sich für die Haltbarkeit von Mandeln. Das geschälte Produkt verschlechtert sich nicht innerhalb von sechs Monaten. Es muss in einem Lebensmittelbehälter eingefroren werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Ungeschälte Früchte werden anderthalb Jahre gelagert.

Fazit

Einige Leute wissen nicht, wie man gekaufte Mandeln richtig lagert. Um dies zu bewältigen, untersuchen sie die grundlegenden Empfehlungen für die Sicherheit von Nüssen und berücksichtigen die Nuancen bei der Auswahl frischer Produkte.