Eigenschaften und Namen der besten Fleischrassen von Bullen, wie man für die Mast wählt

Die Domestizierung von Rindern erfolgte in der Antike und anscheinend fast gleichzeitig. Dies erklärt die Tatsache, dass es in verschiedenen Teilen der Welt unterschiedliche Variationen von Fleischrassen von Bullen gibt, weil die Vorfahren von zehn, wenn nicht Hunderten von Vertretern moderner Rinder zu domestizieren begannen. Einige von ihnen existieren nicht mehr und der Rest ist die Grundlage für die Entwicklung der berühmtesten Rassen geworden.

Allgemeine Charakteristiken

Historisch gesehen gehört in der Neuen Welt das Haupttier von Grundeln, die für die Fleischproduktion gezüchtet werden, zu Rinderrassen, und in Europa werden sowohl Milchprodukte als auch Fleisch und Milchvieh für diese Zwecke verwendet.

In den letzten dreihundert Jahren wurden gezielt einheimische Bullen gezüchtet. Der Zweck dieser Aktivität bestand darin, Rinder zu erhalten, die in der Lage sind, das Körpergewicht so effizient und schnell wie möglich zu erhöhen, wenn Futtermittel verwendet werden, die für den Lebensraum der Tiere charakteristisch sind.

Expertenmeinung
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom mit 12 Jahren Erfahrung. Unser bester Cottage-Experte.
Gleichzeitig können Fleischkühe Milch geben, aber ihre Menge reicht aus, um ihre eigenen Jungtiere zu füttern, aber nicht, um ihre Besitzer mit diesem Produkt zu versorgen.

Trotz der bestehenden Unterschiede, die mit der Herkunft von Grundeln verschiedener Vorfahren verbunden sind, haben sie gemeinsame Merkmale:

  1. Massive, starke Knochen, rechteckige Körperform, breite Brust, abgerundete Hinterhand und Hüften.
  2. Bedeutende Abmessungen.
  3. Hohe Produktivität und Produktivität, frühe Reife.
  4. Schnelle Gewichtszunahme.
  5. Anspruchslosigkeit.
  6. Robustes Leder.
  7. Kleines Euter.

Fleischbullen

Solche Merkmale sind typisch für Rinder der meisten Bullenrassen, unabhängig von Herkunft und Lebensraum.

Bullen britischer Herkunft

Dies sind die häufigsten Vertreter von Rindern, deren erste Exemplare im 18. Jahrhundert in Großbritannien gezüchtet wurden. Da dieses Reich viele Kolonien in verschiedenen Teilen der Welt hatte, brachten die Siedler Vieh mit, das die Grundlage für die Zucht und Auswahl lokaler Tiere bildete, die an das Klima und das Futter angepasst waren. Die beliebtesten Rinderrassen britischer Herkunft, die zur Mast aufgezogen wurden:

  1. Aberdeen Angus.
  2. Beefbuild.
  3. Galloway.
  4. Hereford.
  5. Devonian.
  6. Dexter.
  7. Lincoln.
  8. Longhorn.
  9. Sussex.
  10. Hochland.
  11. Kurzhorn.

Fleischbullen

Die bekannteste Rasse ist der Aberdeen Angus. Sie ist je nach Fellfarbe in zwei Unterarten unterteilt: schwarzer und roter Aberdeen Angus.Sie sind kräftige Tiere mit hervorragenden Geschmackseigenschaften von Fleisch, die zur Gewinnung eines beliebten und teuren Marmorprodukts geeignet sind.

Französische Rinderbullenrassen

Frankreich gab der Welt auch viel Vieh, das in seiner "reinen Form" und als Basis für die weitere Zucht verwendet wird:

  1. Limousin.
  2. Maine-anjou.
  3. Salerskaya.
  4. Charolais.
  5. Licht Aquitanien.

Einige französische Stammbäume haben die Fähigkeit, auf Weiden gut zuzunehmen. Zum Beispiel werden Men-Ange-Kühe aufgrund ihrer Farbe und Fähigkeit, Weidefutter effektiv zu nutzen, auch als rote Wiesenkühe bezeichnet.

Bullen zentralasiatischer Herkunft

In dieser Richtung sind folgende Fleischrassen von Bullen beliebt:

  1. Kasachisch oder Kirgisisch.
  2. Kasachisch weißköpfig.
  3. Kalmück.
  4. Grauer Ukrainer.

Solche Tiere sind perfekt an die Lebensbedingungen in Zentralasien und den Steppen- und Wüstenregionen Russlands sowie in den Republiken Zentralasiens angepasst. Sie sind sehr groß und erreichen 900-1000 Kilogramm. Kühe bringen regelmäßig Kälber und Zuchtbullen kreuzen sich mit anderen Rassen, wodurch sich ihr Genpool verbessert.

Fleischbullen

Russische Rassen

In der Russischen Föderation werden viele verschiedene Bullen für Fleisch gezüchtet, und die meisten von ihnen sind angepasste Variationen der beliebtesten Vertreter ausländischer Zuchtvieh. Gleichzeitig werden Kühe westlicher und asiatischer Rassen verwendet, die besser sind als andere, die an die Bedingungen des Landes angepasst sind.

In Russland werden häufig Milch- und Fleisch- und Milchkühe gezüchtet, von denen viele von russischen Züchtern gezüchtet werden. Einige von ihnen stammen ursprünglich aus der Region und haben langjährige Wurzeln. Beliebt sind auch Mischkühe, die durch Hybridisierung von Tieren verschiedener importierter Rassen gewonnen werden.

Zum Beispiel wurden die berühmten Tiere der Kostroma-Rasse von sowjetischen Züchtern durch Kreuzung lokaler Rinder mit Schweizer und Algauz-Bullen erhalten.

Die Bewertung der Fleischrassen einheimischer Zuchtbullen wird von der russischen Komola geleitet. Es sind große schwarze Tiere ohne Hörner, starke Beine und dünne Haut. Sie eignen sich hervorragend für raues Klima, haben eine ausgezeichnete Gesundheit, nehmen schnell zu und liefern teures Marmorfleisch. Kühe wiegen über 500 Kilogramm und Bullen können eine Tonne erreichen.

Wie man den richtigen wählt

Wenn eine neue Rinderrasse für die Zucht ausgewählt wird, muss zunächst ihre Anpassungsfähigkeit an die klimatischen Bedingungen berücksichtigt werden, unter denen die Tiere leben werden. Viele Sorten, die sich in warmen Klimazonen bewährt haben, beginnen unter rauen Bedingungen zu schmerzen, nehmen nicht wie erwartet zu und vermehren sich schlecht.

Gleiches gilt für die Anforderungen an Futter und Weide, zum Beispiel sind Kühe, die an die milden Bedingungen gewöhnt sind und reichlich Futter in den Ebenen haben, nicht für den Anbau in Berggebieten mit spärlicher Vegetation geeignet.

Beim Kauf von Vieh für Fleisch müssen junge, starke und gesunde Tiere ausgewählt werden. Sie haben zartes, weiches Fleisch ohne grobe Fasern und eine minimale Menge an Fett, was solches Fleisch gesund macht. Es ist besser, Bullen zum Schlachten zu wählen, da Kühe weniger Körpergewicht haben. Der Kauf eines Bullen für Fleisch ist rentabler.

viele Kühe

Feinheiten des Inhalts

Damit eine Bullenkalbfarm rentabel ist, müssen zwei Faktoren erreicht werden:

  1. Lieferung von mindestens 85-90 Kälbern pro 100 reife Kühe. Wenn der Kälberertrag unter 85 pro hundert Mütter liegt, ist die Farm unrentabel.
  2. Intensive Mast von Kälbern und getöteten Tieren, die nicht für die Fortpflanzung von Nutztieren geeignet sind. Um Kosten und Produktionskosten zu senken, wird eine kostengünstige intensive Weidefütterungstechnologie eingesetzt.Unter ihr werden im Sommer Tiere auf Weiden gehalten und im Winter mit Raufutter gefüttert.

Es ist für das Unternehmen nicht rentabel, das Tier vor dem Schlachten zu lange zu halten und Bullenkälber für Fleisch zu schicken, bis es 450-500 Kilogramm erreicht (Gewicht hängt von der Rasse ab). Daher wird bei der Aufzucht von Bullenrassen eine kombinierte Methode verwendet, die umfangreiche und intensive Methoden kombiniert.

Nach dem Absetzen von der Kuh, bis das Kalb 300 bis 350 Kilogramm erreicht, wird kostengünstiges Schüttfutter verwendet, was zu einer beschleunigten Sättigung führt. In diesem Fall wird die Gewichtszunahme 750 Gramm pro Tag nicht überschreiten. In der letzten Phase der Fütterung, die 120 bis 1810 Tage dauert, wird eine intensive Fütterung durchgeführt, bei der die Gewichtszunahme in 24 Stunden 1000 Gramm erreichen sollte. Wenn die Rinderrasse der Bullen richtig gewählt wird und die Fütterungsmethode korrekt ist, profitiert der landwirtschaftliche Erzeuger und die Verbraucher profitieren von gesundem Rindfleisch.

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