Arten und Farben von Kühen in Russland und der Welt, wie Rinder aussehen, Merkmale von Rassen

Bis zum 17. Jahrhundert durchstreifte die Wildbullentour, der Vorfahr des modernen Viehs, die Steppen Eurasiens und des afrikanischen Kontinents. Haustiere sind seit dem 8. Jahrhundert vor Christus bekannt. In der Landwirtschaft werden weibliche Hausbullen Kühe genannt. Sie dienen als Hauptquelle für Milch und Fleisch. Je nach Richtung werden Milchprodukte, Rindfleisch und Mischlinge von Kühen unterschieden.

Allgemeine Beschreibung des Tieres

Rinder beziehen sich auf Säugetiere, Klauentiere der Rinderfamilie. Frauen werden nach dem ersten Abkalben und Stillen zu Kühen. Von der Geburt bis zur Pubertät werden sie Färsen und nach Beginn der ersten Schwangerschaft Färsen genannt.

• Wachstum am Widerrist - 1,2-1,5 Meter;
• Geburtsgewicht - 18-45, manchmal 60 Kilogramm, je nach Rasse;
• das durchschnittliche Körpergewicht erwachsener Tiere beträgt 750 Kilogramm;
• das Mindestgewicht beträgt 145 Kilogramm, das Höchstgewicht mehr als eine Tonne;
• der Körper ist länglich, mit einem konkaven oder geraden Rücken;
• das Fell ist kurz oder lang, monochrom, scheckig;
• Die Beckenknochen sind dick und ragen auf beiden Seiten des Schwanzes hervor.
• der Schwanz ist dünn, mit kurzen Haaren, die die Hufe erreichen;
• Das Ende des Schwanzes ist mit einer langen Borstenbürste bedeckt, mit der die Kuh Insekten vertreibt.
• Beine gerade, dünn oder muskulös, Hinterpaar weit auseinander gesetzt;
• breiter Nacken;
• der Kopf ist länglich und verjüngt sich zur Nase hin;
• die Stirn ist breit, flach, mit lockigem Haar bedeckt, mit geradem oder offenem Vorderschloss;
• Die Hörner sind kurz, lang, gerade oder an den Enden nach oben gebogen und fehlen bei einigen Rassen.
• die Augen befinden sich an den Seiten des Kopfes, die Pupille ist horizontal;
• Die Ohren sind oval, flach, außen samtig und innen mit langen Haaren bedeckt.

Kühe sind schwarz, weiß, grau. Tiere, die vollständig rötlich sind, werden rot genannt. Eine gefleckte Färbung wird als typisch angesehen - weiße Markierungen auf dunklem Hintergrund und schwarz auf weiß, hervorgehoben mit weißen Haaren an Hals, Bauch, Hufen oder Schwanz.

Kuhflecken sind eine genetische Mutation, die aus der Domestizierung resultiert. Bei Wildtieren ist die Farbe nur monochromatisch. Bei einheimischen Rassen ist auch eine monochromatische Farbe üblich, normalerweise braun, mit einem weißen Stern auf der Stirn.

Die Lebenserwartung der Kühe beträgt 20 Jahre. Die Geschlechtsreife tritt nach 10 Monaten ein. Mit 18 Monaten sind sie zur Paarung bereit. Die Schwangerschaft dauert 8-9 Monate. Nach dem ersten Kalben erscheint Kolostrum, von dem sich die Kälber ernähren. Um Milch zu erhalten, werden die Kühe 2-3 Mal am Tag gemolken. Die Stillzeit beträgt 8-11 Monate.

Kuhklassifikation

Die Unterscheidung der Kühe nach Körperbau wurde erstmals vom russischen Zootechniker P.N. Kuleshov zu Beginn des 20. Jahrhunderts vorgeschlagen. Er bewies, dass mit der verbesserten Entwicklung eines Körpersystems eines Haustieres andere unterdrückt werden. Bei einem entwickelten Skelett und einer entwickelten Haut sind die inneren Organe und Muskeln normalerweise depressiv. Die Muskelentwicklung hemmt das Wachstum von Knochen und Haaren.

Nach Kuleshovs Klassifikation gibt es vier Arten von Kühen:

• rau - kräftige Knochen, Muskeln, dicke Haut, große Hörner, wenig Fett;
• zart - dünne Haut, in kleinen Falten am Euter und am Hals gesammelt, Venen und Knochen erscheinen an der Oberfläche, die Entwicklung der inneren Organe überwiegt die Muskeln;
• lose - übermäßig entwickelte Fettschicht unter der Haut und auf den inneren Organen, die die Gesamtentwicklung negativ beeinflusst;
• trocken - starke Venen, gute Durchblutung und Verdauung fördern das Haarwachstum und die Milchproduktion.

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Die vier Haupttypen sind miteinander vermischt. Beispielsweise werden bei Tieren Merkmale eines sanften und lockeren oder eines sanften und trockenen Typs kombiniert.

Nach äußeren Anzeichen werden folgende Bereiche der Rinderproduktivität unterschieden:

• Fleisch - gekennzeichnet durch eine raue und lockere Konstitution, einen schnellen Aufbau von Muskel- und Fettmasse;
• Milchvieh mit einer empfindlichen trockenen Konstitution, eine hohe Milchleistung wird durch die Verdauung einer großen Menge an Nahrung und eine aktive Durchblutung im Euter erreicht;
• gemischt - kombiniert die Eigenschaften eines rauen und trockenen Typs, baut schnell Muskelmasse auf und gibt viel Milch.

Der Fleisch- und Milchtyp hat äußere Nachteile, die den Wert des Fleisches verringern: Aufgrund der Durchbiegung des Rückens nimmt die Menge des Fruchtfleisches ab, es gibt keine Fettschicht im Fleisch. Reinrindfleischkühe produzieren Marmorfleisch mit dünnen Fettstreifen. Mischvieh wird häufig für die Milchproduktion aufgezogen. Klassifizierung der Hauskühe nach Herkunft:

• Stammbaum - gezüchtet durch selektive Auswahl;
• Mischling - Tiere ohne Anzeichen einer Zugehörigkeit zu einer bestimmten Rasse, lokales Vieh;
• dekorativ - mit einem ungewöhnlichen Aussehen, für die Schönheit gezüchtet.

Je nach Felllänge werden kurzhaarige und lockige Rassen unterschieden. Filz- und Filzstiefel bestehen aus Viehhaufen.

Beliebte Rinderrassen

In der jahrhundertealten Geschichte der Landwirtschaft wurden mehr als dreihundert Rassen von Hauskühen gezüchtet. Lokale Wirtschafts-, Zugtiere und ausländische Vollblüter wurden gekreuzt. Infolgedessen wurden neue Sorten mit verbesserten Indikatoren für die Milch- oder Fleischproduktivität erhalten, die besser an das Leben in einem rauen Klima angepasst und in der Ernährung unprätentiös sind.

Milchrichtung

Unter den einheimischen Rassen sind die beliebtesten:

• Holstein;
• Jersey;
• Ayrshire;
• Niederländisch;
• brauner Lette;
• Tagil;
• rote Steppe.

Von einer Kuh bekommen 4500-7000 Liter Milch pro Jahr. Aborigines sind bekannt für ihre hohe Milchleistung:

• Palsho;
• Jakut;
• Kärntner;
• Ukrainisches Grau.

Kühe werden Aborigines genannt, die seit der Antike in verschiedenen Ländern der Welt aufgezogen wurden. Dazu gehört auch die in Kasachstan beliebte rote Steppe. Die mongolische Rasse wurde von den Bewohnern des mittelalterlichen Zentralasiens - den Dzungars - aufgezogen.

Fleischrassen

Allgemeine Merkmale von Rinderkühen:

• Muskulatur;
• Massivität;
• kleines Euter.

Sie geben Milch, aber in begrenzten Mengen, für die Nachwelt.

Beliebte Rinderarten:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolese;
• Limousine.

Die belgischen Rassen Blau und Piemont weisen eine starke Massenzunahme auf.Kühe zeichnen sich durch riesige Muskeln aus, die unter der dünnen Haut hervorstechen. Muskelhypertrophie hat sich infolge einer genetischen Mutation entwickelt.

Aber das Fleisch von Kühen ist zart, ohne Fettstreifen, mit einem hohen Proteingehalt.

Doppelte Verwendung

Mischrassen unterscheiden sich von Fleisch- und Milchrassen in ihrer Vielseitigkeit. Sie produzieren große Milchmengen und zeigen eine schnelle Gewichtszunahme. Einer der Indikatoren kann sich durchsetzen. Beliebte Mischlinge:

• simmental;
• shvitskaya;
• Kostroma;
• bestuzhevskaya.

Die pro Jahr abgegebene Milchmenge beträgt 3500-5000 Liter. Bei der Mast erreicht das Gewicht 1500 Kilogramm und 65 Prozent des Schlachtkörpers werden zum Verkauf verwendet. Gemischte Kühe produzieren Marmor ohne Adern. Das lockige Hochland wird ebenfalls als gemischte Richtung eingestuft. Die schottische Rasse produziert cholesterinarmes Fleisch, das reich an Eisen und Eiweiß ist und die Gesundheit der Wiesen verbessert.

Kalb-, Rinder- und Rindsleder wird zur Herstellung von Oberbekleidung, Schuhen, Handschuhen und Kurzwaren verwendet.

Selten und dekorativ

Einige Rinderrassen zeichnen sich nicht durch Leistungsindikatoren aus, sondern durch die Größe der Hörner, die Farbe oder die Miniaturgröße. Die wichtigsten sind:

• Dexter ist die kleinste Rasse in Europa, ursprünglich aus Irland. Die Höhe überschreitet aufgrund kurzer Beine nicht einen Meter.
• Galloway - Gürtel genannt, da der dunkle Oberkörper einen weißen Streifen darüber zeichnet; in Schottland gezüchtet;
• Texas Longhorn - ihre Hörner sind 1,8 Meter lang, rötlich-weiß und werden zum Reiten verwendet;
• Plüsch - dekorative Kühe wurden im US-Bundesstaat Iowa gezüchtet, flauschige Kälber sehen aus wie Spielzeug;
• Hochland - Schottische Kühe mit langen Haaren gehören zur Fleischindustrie, dicke Pony schützen die Augen vor Regen und Schnee;
• Watussi - afrikanische rote Kühe mit riesigen Bogenhörnern; beziehen sich auf doppelte Orientierung;
• Das White Shorthorn ist eine britische Elite-Rinderrasse, die vom Aussterben bedroht ist.

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Welche Rassen sind in Russland beliebt?

Die Auswahl der in unserem Land gezüchteten Kühe ist auf unprätentiöse Sorgfalt, Anpassungsfähigkeit an gemäßigtes und nördliches Klima und hohe Produktivität zurückzuführen.

Die beliebtesten Rassen, ihre Beschreibung und Ausrichtung sind in der folgenden Tabelle aufgeführt:

In Russland die häufigsten Milch- und Mischlinge. Sie behalten eine hohe Produktivität bei Mangelernährung bei.

Fleischrassen benötigen das ganze Jahr über große Mengen an Sukkulentenfutter. Mangelernährung wirkt sich negativ auf die Gewichtszunahme aus.

Auswahlempfehlungen

Die Richtung der Kuh kann durch äußere Zeichen bestimmt werden. Ein großes, schalenförmiges Euter mit ausgedehnten Venen weist auf eine hohe Milchproduktion hin. Ein dichter Körperbau, ein gerader Rücken und ein kleines Euter sind Zeichen einer Fleischrasse. Bei der Auswahl einer Milchkuh ist es wichtig, ihr Alter zu berücksichtigen. Eine hohe Produktivität wird von zwei bis sechs Jahren beobachtet. Um das Alter einer Kuh zu überprüfen, schauen Sie auf ihre Zähne. Ab dem fünften Lebensjahr beginnen sich die Schneidezähne abzunutzen. Je mehr sie gelöscht werden, desto näher ist das Alter des Tieres zehn Jahren. Bei älteren Kühen sind Lücken zwischen den Zähnen sichtbar.

Es ist auch wichtig, welche Art von Laktation stattfindet: Die Milchleistung steigt von der zweiten auf die dritte und nimmt von der fünften ab. Vor dem Kauf müssen Sie die Qualität und den Fettgehalt der Milch überprüfen. Die Farbe der Kuh beeinflusst die Produktivität nicht, ist aber auch eines der Auswahlkriterien.

Die Namen der Hauptfarben:

• das Schwarze;
• Weiß;
• braun;
• Dunkelrot;
• Gelb.

Kuhrassen unterscheiden sich durch Farbe und Konstitution. Zum Beispiel kann das weiße Shorthorn leicht von der Jersey-Sorte unterschieden werden, die eine rote Farbe hat. Wichtige Kriterien bei der Auswahl von Rinderrassen sind Fettigkeit und Mastfähigkeit. Bei einem gut genährten Tier ist die Haut gut gezogen und eine Fettschicht ist darunter zu spüren, und bei einem hungernden Tier faltet sie sich nicht zu einer Falte. Tiere mit einem kurzen, breiten Körper, dünnen Knochen und dicker Haut neigen zu einer schnellen Gewichtszunahme.

Bei der Untersuchung einer Kuh wird auf ihren Charakter geachtet. Wenn das Tier ruhig ist und sich für einen Fremden interessiert, ist es leicht, sich um ihn zu kümmern. Es ist schwierig, sich einer unruhigen Kuh zum Melken zu nähern. Es kann mit einem Hinterhuf gefährlich schlagen. Ein gepflegtes Aussehen spricht für die Gesundheit und die hohe Produktivität von Rindern. Ohne regelmäßige Reinigung nimmt die Milchleistung der Kühe ab.